1. 钢化炉构造
一、煤气灶的原理
煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。灶体为环形，在内上周面设有混合气体喷射口;混合管的一端连接灶体的一侧，另一端设有空气调节口，空气调节口中间是煤气输入管;在灶体下中间的空气箱上设有向上喷射由鼓风机吹出空气的多个空气喷射口;通过电机吹送空气的鼓风机与第一空气箱是由输入管相连接;在灶体的上方盖着上盖，中间是火焰喷射区域，火焰经过火焰喷射区域向上喷出;在灶体的上方，顺着圆周设有至少三个以上的凸座;在凸座上放置上盖;再通过上盖与凸座之间生成的间隙供应自然空气。
煤气灶的分类 煤气灶的原理及结构
二、煤气灶的分类
1.按使用气种分为：天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶 电磁灶
2.按材质分为：有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶
3.按灶眼分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶
4.按点火方式分为：电脉冲点火灶、压电陶瓷点火灶
5.按安装方式分为：台式灶、嵌入式灶
煤气灶的分类 煤气灶的原理及结构
三、煤气灶的结构
灶体为环形，在内上周面设有混合气体喷射口;混合管的一端连接灶体的一侧，另一端设有空气调节口，空气调节口中间是煤气输入管;在灶体下中间的空气箱上设有向上喷射由鼓风机吹出空气的多个空气喷射口;通过电机吹送空气的鼓风机与第一空气箱是由输入管相连接;在灶体的上方盖着上盖，中间是火焰喷射区域，火焰经过火焰喷射区域向上喷出;在灶体的上方，顺着圆周设有至少三个以上的凸座;在凸座上放置上盖;再通过上盖与凸座之间生成的间隙供应自然空气。
1.台式灶
台式灶具主要由燃烧器(炉头、内外火盖)、阀体(含喷嘴、风门板、锥形弹簧)、壳体(可以是分体壳体——面板、后板和左右侧板组装而成，也可以是整体拉伸壳体)、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、和脉冲点火器(脉冲点火方式灶具专用)等组成
2.嵌入式灶
嵌入式灶具主要由嵌入燃烧器(炉头、内外火盖等)、阀体(含喷嘴、风门板、锥形弹簧、电磁阀)、面板(有钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等)、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、底壳、进气管、连接管、脉冲点火器(嵌入式灶具一般都是脉冲点火方式，目前燃气灶具的点火方式主要分为电子点火和脉冲点火两种)、热电偶(熄火安全保护装置——是指在燃气灶具火焰熄灭后自动切断燃气通路的装置)。
3.熄火装置
熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时(比如煮饭时开水溢出将火打灭之类)，燃气灶自动关闭气源，保证你安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。现在国家已经强制性要求燃气灶带熄火保护了，所以没有熄火保护装置的，你千万不要买。(当然你只要不去小市场也买不到没熄火保护的了。)
热电式：是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源。但它存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢，一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何安全问题的。目前大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式，其中以西班牙0KALI公司生产的熄火保护装置最为稳定。
离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明(火苗相当于一段导线)。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气;所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。
2. 钢化炉原理图
原因可能是：
1，接线是否有虚接
2，现场是否有干扰，
3，传感器和温控是否损坏
4，引线是否虚接和抗干扰。
温控仪是调控一体化智能温度控制仪表，它采用了全数字化集成设计，具有温度曲线可编程或定点恒温控制、多重PID调节、输出功率限幅曲线编程、手动/自动切换、软启动、报警开关量输出、实时数据查询、与计算机通讯等功能，将数显温度仪表和ZK晶闸管电压调整器合二为一，集温度测量、调节、驱动于一体，仪表直接输出晶闸管触发信号，可驱动各类晶闸管负载。
原理：
通过温度传感器对环境温度自动进行采样、即时监控，当环境温度高于控制设定值时控制电路启动，可以设置控制回差。如温度还在升，当升到设定的超限报警温度点时，启动超限报警功能。当被控制的温度不能得到有效的控制时，为了防止设备的毁坏还可以通过跳闸的功能来停止设备继续运行。
3. 钢化炉工作原理
双用炉跟系统炉在结构上的差别基本只有一个，即双用炉内置了一个用于加热自来水的
板式换热器
。无论双用还是系统炉，其工作原理都是燃烧天然气来加热
主换热器
里的水，被加热的水通过壁挂炉内置的循环泵的推动，在采暖系统（暖气片或地暖管）中流动散热，变冷的水再次经由采暖系统管道回到主换热器
里被加热。双用炉的
板式换热器
有两组共四个接口，一次侧为通往前述的主换热器
的一进一出两个接口，二次侧为自来水（冷水）进口和生活热水的出口。当用户打开热水龙头，壁挂炉检测到水流，就会驱动内置三通换向阀
，改变主换热器
里被加热的水的流向，让其流进板式换热器
，在板式换热器
内加热自来水冷水，使之成为供使用的生活热水。在系统炉里，则没有这个板式换热器，但是通常依旧保留三通换向阀
，以便与外接水箱配合工作：外接水箱内装有温度传感器，当水箱内水的温度降低到临界值时，壁挂炉内的三通换向阀
将主换热器
里的热水的流向切换到水箱侧，流入外接水箱内的加热盘管，被加热的盘管再加热水箱内储存的自来水（形似简易电热水器即“热得快”）。原理上来说，双用炉加热生活热水属于即热式，热水随用随出；系统炉+外置水箱加热生活热水属于储热式，提前加热好热水储存在水箱里供使用。再说说壁挂炉机器外的接口，通常的机型正如题主所说，是5个外置接口（5根管），在双用炉中，分别是采暖一进一出共两个，自来水冷水进水+生活热水出水共两个，另外一个是天然气接口。而在系统炉中，除了采暖的两个接口和天然气接口外，另外两个是接外置水箱的换热盘管的。
最后说说使用条件，市售的双用炉由于技术、安全等各种制约因素一般最大只能做到36kW左右，36kW的功率能够提供的最大生活热水流量是17.2L/min（按温升30℃计算，例如把10℃的自来水加热到40℃），如果用户使用大流量的淋浴花洒，或日常同时使用2个或以上的花洒（一般花洒通常按10L/min考虑），双用炉就无法满足需求了。
4. 钢化炉作用
钢化玻璃的用途：广泛用于汽车、室内装饰之中,以及高楼层对外开启的窗户。
钢化玻璃属于安全玻璃。钢化玻璃其实是一种预应力玻璃，为提高玻璃的强度，通常使用化学或物理的方法，在玻璃表面形成压应力，玻璃承受外力时首先抵消表层应力，从而提高了承载能力，增强玻璃自身抗风压性，寒暑性，冲击性等。
特点：
第一是强度较之普通玻璃提高数倍，抗弯。
第二是使用安全，其承载能力增大改善了易碎性质，即使钢化玻璃破坏也呈无锐角的小碎片，对人体的伤害降低了。钢化玻璃的耐急冷急热性质较之普通玻璃有2~3倍的提高，一般可承受150C以上的温差变化，对防止热炸裂有明显的效果。
安全性：当玻璃被外力破坏时，碎片成类似蜂窝状的碎小钝角颗粒，不易对人体造成伤害。
高强度：同等厚度的钢化玻璃抗冲击强度是普通玻璃的3～5倍，抗弯强度是普通玻璃的3～5倍。
5. 钢化炉的原理与操作
玻璃钢化炉好学的，只要你具备初中以上学历，认真好学，基本操作两三个月就可以了，玻璃钢化炉的学习要点是:
1、加热温度调整方法，风机风量风压调整方法。你手机玩的顺手就没问题。
2、记住钢化玻璃的厚度不同，温度、风压、加热时间、冷却时间都不同，要记住常用的工艺参数。
3、了解钢化玻璃的常见缺陷问题和处理方法，比如压伤、辊轮印、炉内破损等等。
4、玻璃入炉装载摆放位置，安全标识印刷，表面应力测量，碎片检查等
具备以上能力了你就可以自行操作了，算是初步出师了。
当然如果还想进一步，就要学习钢化炉设备原理，常见故障排除，零件更换，备品备件准备，玻璃的物理化学性质和加工工艺，缺陷防治等等。