1. 电烤炉的优势与劣势
不可以用煤气炉做烧烤。会出现奇怪的味道。原因是：
1、家用炉具燃烧效率较低，家用排气设备不足以保证废弃完全排放，有煤气中毒潜在危险。
2、家用然气主要都是石油天然气或煤炭化工业产生，里面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接触到食物都是有毒的，有的甚至致癌危险比较大。
3、一般炉具没有油脂收集功能，烧烤中滴下来的油脂容易引发外火，处理不当会造成火灾。
4、高压静电（等离子） 利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，失火风险很大。
5、物理过滤 丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。扩展资料：1、烧烤炉：烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。2、烧烤车：由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的首选，而且市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。3、烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。
2. 电烤炉和碳烤炉的优略
电烤炉好
拓展资料
电烤炉的特点：
1.节 能：电能全转化为热能，平均功率不到100w，恒温取暖，比一般取暖器节电50%以上。
2.环 保：实木制造（不像人造板长期有甲醛释放），无空气污染，有利健康。
3.安 全：绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护装置。
4.保 健：直接供暖足部防止冻伤，红外暖脚通经络。
5.方便舒适：美观大方：
碳烤炉的特点：
1. 操作方便，功能多。
2. 可烤串、煎肉、吃火锅，也可放平桌面吃中餐。
3. 不油腻，再食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。
4. 风机单桌控制使用，不用时关闭，极大的节省了费用。
3. 电烤炉的优势与劣势分析
两侧加热的好。优点，速度快，加热均匀。
烤炉，是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热，一般都是两边加热相比中间加热的好。
缺点是有局限性，火候难把握。
4. 电烤炉实用性强吗
随着冬季冷空气的相继来临，中国南北方集中供暖需求持续增长。目前市面上的取暖设备主要包括空调、暖气、地暖、电烤炉、小太阳电热取暖器、浴霸、电热毯等。其中电热毯是夜间居民就寝时主要使用的取暖设备，相较于小太阳、电烤炉等产品，电热毯的安全指数相对较高，且运行功耗也较低，是一种兼具经济性与实用性的取暖设备。
其次随着互联网的快速发展，新技术和商业模式的变化对电热毯的带动，创业公司以工具类、O2O类、直播电商类等形式进入电热毯市场，很好的带动了电热毯行业的发展。
5. 电烤箱的缺点
1、优点
食物烘烤均匀：虽然电烤箱的工作原理和煤气炉是差不多的，不过它主要是利用发热管进行加热的，这样食物加热的过程中会更加均匀，并且不会变焦，而且我们食用电烤箱食品是没有任何危害的。
2、缺点
有辐射伤害：电烤箱在使用的时候也是会有辐射的，并且这个辐射对我们人体也是有危害的，并且假如我们长时间注视电烤箱的话，对我们的眼睛也会造成伤害，严重的还会导致白内障。
6. 电烤炉的弊端
我没有开过烧烤店。但是我觉得如果决定做小生意就要从心里和生理上做好准备。心里上就是要准备输的心里，不是什么生意都可以赚钱。要有亏本的准备。生理上就是要能吃苦耐劳，天天都要围着店子转，没有多少休息时间。赚小钱靠勤。这一切你都能接受，那你还要去找个合适的位置，做生意位置很重要。在有，你做吃的生意，那就得有自己的特色，这个也很重要。没有就去学。
我觉得你现在应该去一个生意好的店打工。先看看别人是怎么操作的。学习一下从采购，到加工，到待人接物。学习好了，再自己开店都来得及。不要盲目开店。
祝你，成功。
7. 电烧烤炉缺点
优点:经济实惠,容量大
缺点:烧烤功用不全部,功率不够大,烧烤食物时简单将食物烤糊。操作不是凑手,并且大的缺陷是清洗炉腔极其艰难。
烧烤微波炉的主要用处是给炉内食物“上色”,让它更能导致大家的食欲。带有烧烤设备的微波炉，多数只能将烧烤加热管单侧设备在炉腔内上部。
8. 炭烤与电烤炉优势
区别在于，一是用的能源不同。
电烧烤是用电作热能源，竹炭烧烤是用竹炭作热能源。
二是烧的方式不同。
电烧烤用电烤炉。竹炭烧烤是用竹炭火炉。
三是省事程度不同。
电烧烤比较省事，插电发热后就可以烧烤架。而竹炭要点火要烧燃，比较省事。