感谢邀请，在我们当地一般在水稻收割后，都种植油菜，一有部分田块抛荒，来年再种水稻。
我个人认为，在水稻收割后，要大力提倡种植紫云英，为什么要大力提倡种植紫云英呢？紫云英种植有一下几个好处：
一，紫云英易种植，好管理。一般在水稻灌浆快成熟时，挖水控水晒田后，每亩撒入紫云英种子700-1000克即可，在水稻收割后，紫云英苗出齐后，亩施钙镁磷肥30-50公斤即可。
二，紫云英有固氮功能，肥效高。由于，我国大量使用化肥，造成土壞板结，团粒结构差，缺乏有机物，微量元素，土壤肥害，药害严重
迫切需要改良土壤，紫云英是首选。
三，紫云英是优质牧草，紫云英含有丰富的蛋白质，维生素，是发展畜牧业的优质饲料。
四有利于生态环境。紫云英花鲜艳美丽，是优质天然蜜源。紫云英种子是中药材，还可以出口创汇。
水稻秋收过，田间种植什么最好？一般水稻秋收割之后种植的东西好多，但是也要看因各地气候不同，所种植的东西不同。
一、种植草莓。我们村里靠路边的农田，每年在秋收水稻过后，会有草莓种植户，来村里承包稻田种植草莓。过收完稻子后种植草莓，刚好到春节期间收获，到时候有许多游客带小孩，来乡村游玩观光采摘。所以秋收后种植草莓，也是一份不错的经济收入效益。
二、种植油菜花。在我们广东粤北韶关地区，气候粤西寒冷。那边比较适宜种油菜花，所以每年在那边农村秋收后的稻田，就马上种植油菜花种子，油菜花非常好种，也不用怎么样精心管理。
有些农户把稻谷收获之后，都不用翻土直接把油菜种子撒在田里，平时注意浇灌一下就可以了。等到春节期间刚好油菜花盛开的时候，也可以作为观光旅游、供游客来乡村旅游。而且等油菜花成熟了又可以榨油，既增添了农民的经济效益，也为家乡农村增添打造了知名度、一举两得。
三、种植叶菜。我们家在农村，也是每年都种植水稻。每当水稻秋收之后，老爸老妈都会种植生长期比较短的蔬菜，比如芥菜，生菜，油麦菜，菠菜，菜心，小白菜，芹菜，大白菜之类的。在春节期间，能供自己吃的菜也能出售，为家里增添了一点收入。
四，种植豆类。由于我们是在粤西地区，天气比较热、冬天也没有霜冻，我们一般秋收水稻过后，可以种植荷兰豆、甜豆，四季豆。刚好在春节期间和春节过后，豆类淡季出售。这时候价钱比较高，也能增添经济收入效益。
五、种植葱蒜类。葱蒜都是比较抗寒能力强，种子在三至五度低温下，都能正常发芽生长，生长期也比较短，刚好在春节期间可以上市销售。而且刚刚收割了稻谷后的稻草，又可以利用来覆盖种植葱蒜地面，不容易长杂草、还可以遮阴、又可以保水、保肥，能使大蒜更加粗壮成长，增加了产量，提高了经济收入效益。
总结:秋收后稻田里想再种植农作物，来增添经济收入效益。要结合自己当地的气候条件，和地方旅游资源，所不同。重要的是也要结合自己掌握的经验技术，而达到丰收丰产，收入效益才高。
农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？
油菜籽一经萌发，内部结构起了变化，其物质已经由油脂转化成植物细胞了，这样的油菜籽已经没有油脂可榨油了。
农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？
现在南方地区已经开始收割油菜籽了，进入了辛苦繁忙的双双抢，减少抢收油菜籽和小麦等夏收作物，抢种秋收作物（水稻、玉米、烤烟）。双抢季节是雨水天气非常多的季节，在油菜收割季节，如果遇到连续阴雨天气，趣味逐渐增高，高温高湿，收割的油菜遇到下雨会大量发芽，就不能用来榨油，损失惨重。
南方地区农村一年的食用油就依靠油菜籽，一旦收割季节遇到下雨发芽，一年的辛苦就没有了。因此，收割油菜籽必须抢晴天进行收割。
油菜是无限花序，开花和成熟不完全一致，因此收割时间以主花序和第一分枝的角果达到黄熟就要选择晴天和阴天抓紧收割，不要等别的分枝上的完全成熟，过早过迟都会影响产量和含油量，要尽量避免在油菜植株上发芽。
晴天和阴天收割要及时运回，一般上午收割，傍晚运回，不要在地里面过夜，运回来后疏松放在避雨、通风的场所让油菜迅速干燥。
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