返回首页

拉面机大全(手工拉面机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 23:11   点击:98  编辑:admin   手机版

1. 手工拉面机

1、接电试车:先将模板,三角带卸下,再接电,确定电机转向为正转后(按箭头标示的方向),装上三角带合闸试转一分钟再装模板.如转向接反时有损坏机件和模板的危险;

2、机器检查:开机前必须检查机件部位是否正常,螺丝有无松动,接地线必须装好;

3、调动机头: 关机前后位置的调动:松动立柱套制动螺丝即可前后摆动机头。高低位置的调动:立柱套制动螺丝松动后,再慢慢松动挡圈,固定螺丝,即可上下调整机头;

4、模板拆卸:首先注意旋向,应与槽轮转向相同,用力扭动,如用手拧不动时,可用扳手扳动;

5、拆卸护罩盖板:首先松动螺丝,用手打开盖板,调动三角带松紧;

6、面条和制:把标粉用凉水和制成与刀削面及手工拉面软硬相似的面团,揉捏离手,切成适当小块,滚上干面粉待用(其它食用面粉、杂粮面亦可)。若揉捏不到,则会出现面团粘糊料口、绞龙、及面条粘牙等现象;

7、投料操作:开机试转一分钟,即可进行投料压面,将和好的待用面条,陆续投入进料口,经绞龙挤压的面条,直接压入滚沸的锅中,压完时用小铲从模板底部将残留的面条铲下,粘连面条的要及时随水滚沸拨搅分离;;

8、洗刷清理:取下模板泡入水中,清洗完毕请按拆卸顺序复原装好;

9、防锈保养:清洗完毕后在模板与筒体的螺纹处涂抹食用油,各转动部位要经常加注机油,以使转动灵活,防止锈蚀;

10、调节三角带:三角带打滑或过紧时,将模梁尾部左右共四个螺丝松开即可调节两间距离。

2. 手工拉面机的做法视频

拉面的做法

材料:高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。

步骤:1。加水。将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面。注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些。太硬的面,做出来的面条不筋(也就是广东人说的弹牙不够),不好吃,而且拉不长,易断。面和得太软会沾在面版上,无法提起来拉。

2.和面。每隔三分钟揉面团一次,每次揉面的时间约两三分钟,然后把干净的湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水)直接盖在面团上。重复揉面10至15遍。重复的次数越多,面就越筋,越好吃。

3.切条及醒面把面赶开成0.5厘米厚,切成2厘米宽,10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉(不宜撒太多,以使面条不沾在面版上为宜),将面条摆在面版上,注意不能拥挤,以免沾连,然后盖上湿毛巾(毛巾洗后拧干即可,不能出水),醒面一至一个半小时(必须将所有面条盖在毛巾底下)。

4.拉面、煮面

3. 拉面机拉面机

做面条非常的快,而且也不错,好吃,喜欢吃面食的人可以试一试。

4. 手工拉面机器

1· 将面,盐,油放入面包机中,和成光滑面团,醒半小时待用。

2· 用面条机1档压制厚面片,可以用刀分割成二至三片方便压制。

3· 用1档多压两次,面片更光滑有弹性。

4· 用四档压成薄面片,切成宽条。

5· 开始拉吧,非常有弹性。

6· 面片也可以做成饺子皮,馄饨皮。

5. 手工拉面机器多少钱一个

拉面馆的面不是用拉面机做的。拉面馆的面是用手臂拉出来的。拉面馆的面都是经过和面师傅和好后,经过醒面,拉面师傅再拉,好的拉面师傅可以根据食客的要求拉出毛细,细的,二细,薄宽,大宽,韭叶子,等样式的面,而这些面拉面机是拉不出来的。所以,拉面馆的面不是拉面机拉的。

6. 手工拉面机器视频

可以的,你看现在削面机器人,我看不是挺好的,你也可以试试。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%