一、溜莲皮可以做酵素吗？
榴莲皮不可以做酵素。
酵素分为环保酵素（又称垃圾酵素）和饮用酵素两类。首先用于环保。环保酵素做法：利用家
里的果皮（榴莲的皮和籽不要放进去，凤梨皮、菠萝皮不要加，因农药多，其他任何水果的籽都可以放）、蔬菜皮（家用环保酵素最好不要油腻垃圾），加红糖（或大块冰糖）、水（能喝的就行，要凉的，自来水都可以），按照1份糖、３份果蔬皮、10份水的比例装进一个密封
容器内（最好用塑料桶或坛子等），不能装满，要留出1/3的空间，因为发酵过程会产生臭氧气体，第一个月每天要打开瓶盖放气并搅拌一下，从第二个月开始就不用放气了，等待3个月，
环保酵素就做好了。做成功的酵素会是酸酸的味道，果皮加的越多，会越香。加入的果皮种
二、什么东西闻起来像农药？
如果只是单纯的农药味，一般还没变质坏掉，这个是可以吃的。如果榴莲还有酒味或者酸臭味，这种就已经变质坏掉了，是不能吃的。
成熟的榴莲常有浓郁的水果香气，很特别，如果闻到酒味，榴莲可能已经变质，建议不要购买。
榴莲的气味也可以用来判断榴莲是否变质。普通榴莲没有变质是一种特殊的气味。第一次闻起来，会觉得有点臭，但可以接受。气味中有香味。但闻起来的时候，如果有酒的味道，会闻起来很刺鼻。此时，可以断定榴莲已经变质，不能食用。
三、榴莲皮炖了可以吃吗？
榴莲皮可以炖汤食用。榴莲皮富含榴莲味的挥发性油脂，炖汤时可以释放出来，增强汤的香味。而且榴莲皮中还含有多种营养物质，如纤维素、维生素C等，对人体有益处。但要注意的是，榴莲皮的硬度比较大，需要提前泡发或者加入炖汤的时间长一些，才能让其软化入味。此外，建议选择无农药、无化肥的榴莲皮，以免残留农药等化学物质对身体造成影响。
四、干苞湿苞的区别？
菠萝蜜分干苞和湿苞两种，两种菠萝蜜从外形上并不是很好区分，可以从以下2方面区分：
1、熟透的菠萝蜜干苞手感稍硬，湿苞偏软一些。在果肉上就区分得清清楚楚了，干苞果肉金黄，韧而有弹性，味如蜂蜜，浓烈甘甜。湿苞果肉色泽浅黄松软没有弹性，更接近榴莲，味道则比较清淡一些 。
2、在口感方面，干苞菠萝蜜果肉较为硬实，爽甜可口。湿苞则水分较多，浓甜而不爽。
五、榴莲肉发苦是怎么了？
榴莲肉在保存过久或者处理不当的情况下会出现发苦的问题。以下是可能导致榴莲肉发苦的原因：
1. 过熟或过成熟：过熟或过成熟的榴莲肉口感不好，甚至有可能呈现苦涩的味道。因此，在选购榴莲时要看它的成熟程度，挑选外皮稍微硬一些、表面有开裂纹的榴莲，这种榴莲果肉颜色深、比较细腻。
2. 受污染：如果榴莲在保存和运输过程中遇到污染物，就有可能导致榴莲肉发苦。因此在选购榴莲时，应该选择干净无异味的榴莲，并且个头适中，质地稍硬的榴莲健康安全。
3. 切割不当：如果切割榴莲的工具使用不当或方法不对，可能会让榴莲肉内的小颗粒皮屑碎片混杂在肉中，从而影响口感并产生苦味。
4. 保存方式不当：如果榴莲放置时间过长或者保存温度不合适，会导致榴莲肉变质并且产生苦味。因此，在存放榴莲时，应该避免将其暴露在高温和阳光下，最好在温度适宜的地方，放在通风干燥处。