1. 偏铝酸钠和碳酸氢铵反应是否有副产物产生
无铝泡打粉和小苏打是两种不同的发酵剂。不过泡打粉内一般会含有小苏打。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，做馒头、面食或糕点时会添加一些让面团发酵变大。
无铝泡打粉其实是一种膨松剂，使用是为了让加工食品体积变的膨大疏松，同时还有让其更酥脆的特点。
泡打粉和小苏打的区别
泡打粉是一种快速发酵剂，也可以说是一种食品添加剂、复合膨松剂，又叫发泡粉或发酵粉，主要面团快速发酵。一般是做烘培的发酵剂，比如面包、蛋糕、西式糕点，点心、酥皮点心等等。
小苏打又叫苏打粉，也是一种化学膨大剂，学名碳酸氢钠，其能中和“面引子”的酸味，同时还能使馒头、面包、蛋糕等食品柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好，多用于中式面食。
2. 偏铝酸钠和氯化铵反应
氯化铵溶液与四羟基合铝酸钠溶液反应 化学方程式: NH4Cl+Na[Al(OH)4]=Al(OH)3↓+NH3.H2O+NaCl 离子方程式: NH4++Al(OH)4-=Al(OH)3↓+NH3.H2O
3. 偏铝酸钠和碳酸氢铵的反应
碳酸氢钠+偏铝酸钠+水=碳酸钠+氢氧化铝，该反应的原理其实就是强酸制弱酸的反应，此时偏铝酸钠相当于弱酸盐，碳酸氢钠是碳酸被不完全中和的产物，此时提供氢离子，相当于是起到酸的作用。所以PH比偏铝酸钠小。反应后ph值趋于中性
4. 偏铝酸钠与铵根离子反应
因为铵根离子是弱碱根离子，水解生成NH3.H2O和H+；偏铝酸根离子是弱酸根离子，水解生成Al(OH)3和OH-。水解生成的H+和OH-结合生成了H2O，促进水解继续进行，即发生了双水解。
5. 铝酸钠和氯化铵反应
偏铝酸钠和氯化铵反应方程式：
NaAⅠO2＋NH4Cl＋H2O＝Al（OH）3↓＋NH3↑＋NaCl
6. 偏铝酸钠与碳酸铵反应
方程式：2NaAlO2+2NH4HCO3+2H2O=2AL(OH)3↓+（NH4)2CO3+Na2CO3 离子方程：2AlO2- +2HCO3- +2H2O==2AL(OH)3↓+2CO3 2-
7. 偏铝酸钠与氢气反应
偏铝酸钠是氢氧化铝对应的强碱盐，属于弱酸强碱可溶性盐，会发生水解。水解的离子方程式为，AlO2一十2H2O＝AI（OH）3十OH一。注意，AlO2一水解程度较大，不能与NH4＋，AI3＋共存。AlO2一十NH4＋十H2O＝AI（OH）3↓十NH3↑，3AlO2一十Al3十6H2O＝4AI（OH）3↓。