1. ct热风循环烘箱的工作原理
蒸汽烘箱是通过热风的循环流动，对物体水份进行快速蒸发，符合物理规律的两大特性：温度相同，在有风的情况下，蒸发越快，在同等风力的影响下，温度越高，蒸发越快。
热风循环烘箱利用此原理，利用电转化为热源，并用低噪，耐高温的流风机..
2. 简述热风循环烘箱工作原理
1、原理不同
热风烘烤，是利用风扇加强炉内的热对流，热风循环只是一种干热高温风。上下管加热，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。
2、对烤制物品着色不同
热风烘烤使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高，所以表皮着色会比较均匀。而上下管加热往往在制品的顶部作用的更加明显，所以，往往着色是制品顶部往边缘由深而浅。
3、加热时间不同
热风烘烤均匀受热，效率高，所以烤熟所需要的时间也相对较短。而上下管加热，从顶部向下，烤熟需要的时间也相对较长一点。
3. 热风循环烘箱的结构与原理
rxh-0型热风循环烘箱空气循环系统采用风机循环送风方式，风循环均匀 高效。风源由循环送风电机(采用无触点开关)带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热使用。确保室内温度均匀性。
当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值
4. ct-c热风循环烘箱
热风循环烘箱操作方法说明: 1、将滤芯放入热风循环烘箱内，关上烘箱门。 2、接通热风循环烘箱电源(打开漏电自动开关），此时电源指示灯亮（红色），数显温度控制仪通电，表面数码管显示向内温度（冷炉时即室温） 3、将温度仪表面上的“拔码开关”拔直100°。 4、设置“温控仪”（加热保护）的温度值，保护温度为115°--125°。 5、设置保温时间，将时间继电器表面上的“拔码开关”拔至45分钟。 6、启动风机按钮（绿色），工作指示灯亮（绿).
5. 热风循环烘箱操作方法
一般在烤整只鸡、鸭的时候，用旋转热风。旋转热风的使用，使食物的受热均匀。
6. ctc热风循环烘箱 说明
活性炭吸附能力指标
1、碘值（碘吸附值）
指溶液中碘的剩余（平衡）浓度为0.02N/L时，每克活性炭的吸碘量。碘值的单位是mg/g。碘分子直径仅有0.335nm，因此碘值主要是用来表征活性炭微孔的发达程度，表示活性炭对小分子的吸附能力。
检测方法：取一定量的活性炭试样与已知浓度的碘标准溶液充分接触振荡后，经过滤（离心分离），再移取一定量的碘的澄清液，用已知浓度的硫代硫酸钠滴定。求出每克活性炭所吸附的碘的量。
标准区分：碘值是最容易引起纠纷的指标，煤质炭国标、木质炭国标、美标、日标其碘值检测结果都有不同，其中煤质炭2008国标与美标ASTM的碘值检测结果一致。
2、亚甲基蓝值
指1.0g炭与1.0mg/L浓度的亚甲蓝溶液达到平衡状态时吸收的亚甲蓝的毫克数。常用单位有 mg/g 和ml/0.1g。单位换算公式：1ml/0.1g = 15mg/g，如亚甲蓝值 8ml/0.1g = 120mg/g。
亚甲基蓝的分子直径比碘分子的大，通常用亚甲基蓝值表征活性炭中孔数量的多少。在实际应用中，也常用亚甲基蓝值来代表活性炭的脱色能力，亚蓝值越高，通常同等单位重量的情况下，脱色情况越好。
检测方法：称取一定量的经磨碎、烘干的活性炭试样与配制好的已知浓度的亚甲蓝溶液充分混合吸收，过滤后，利用分光光度计在波长6655m下测定滤液的吸光度，与硫酸铜标准色液（质量分数为0.4%的水溶液）的吸光度相对照，调整加入的亚甲蓝溶液的量，直到测出的试样滤液与硫酸铜标准色溶液的吸光度读数差不过±0.02为止。计算出每克活性炭吸附亚甲蓝的质量。
标准区分：煤质活性炭检测亚甲蓝通常是以mg/g为单位，木质类的活性炭用ml/0.1g。
3、焦糖脱色率
指活性炭对焦糖试验液的脱色能力。焦糖脱色率通常是用来评价糖用活性炭对糖液的脱色能力，焦糖脱色率表征活性炭的大孔发达程度。在实际应用中，通常只有木质粉炭会进行焦糖脱色率检测，其他材质的炭很少检测焦糖脱色率指标。
检测方法：在一定的试验条件下，利用活性炭的多孔性对焦糖试验液进行脱色处理。脱色后剩余焦糖液浓度与焦糖液原始浓度的比值即为焦糖脱色率。
4、糖蜜值
指活性炭对糖蜜溶液的脱色能力。糖蜜值也是表征活性炭大孔的发达程度，国内目前还没有糖蜜值的检测标准，一般采用美国卡尔冈的标准进行化验，在国内也只对高糖蜜值的压块炭会进行化验检测，其他炭型不会对糖蜜值进行常规检测。
5、四氯化碳吸附值/四氯化碳吸附率CTC
指活性炭对四氯化碳的吸附比例。在特定的温度条件下，将四氯化碳蒸汽混合通过活性炭，经过一段时间后，称量，不断重复此步骤，直到重量不变活性炭吸附饱和时，活性炭吸附的四氯化碳总量即为活性炭的四氯化碳吸附值。
四氯化碳吸附率单位是%。CTC主要用来评定活性炭的气相吸附能力，是对气相用炭进行质量控制的主要检测方法。
检测方法：将待测活性炭样品放入温度为150度的烘箱内，烘干2h。冷却至室温，将试样分2-3次装入测定管，炭层的高度为10cm左右，将称量装填好的样品管并记录重置后，将其与仪器连通，垂直放入25±1度恒温水浴中。再控制气流比速为（0-50±0.01）L/(min·cm2)的干燥空气通过冰水浴中的CCl4发生瓶，直至CCl4蒸汽浓度稳定在（25±10)mg/L；让此浓度的CCl4通过各测定管，通气60min后取出测定管，擦拭干净后称重，每隔15min称量一次，直至饱和吸附为止。