1. 新锅怎样烧
铜锅一般分为两种，一种是手工打制的，一种是品牌的铜锅。
手工铜锅开锅方法：
买来之后用清水，清洗掉灰尘，加入洗碟精，用钢丝球轻轻刷一下，再用清水洗干净。放到燃气灶球大作战一下，倒入干净的油，加热后放凉，然后再次加热，最好三次反复加热放凉，三次以后基本就可以用了。
品牌铜锅开锅方法：
首次使用清水洗一下，加入洗涤液清洗一下锅，放洗涤灵因为出厂时会有一层油，必须洗干净，用海绵清洗，不能用钢丝球，因为品牌铜锅表面都有一层涂料，防止粘锅的，破坏掉容易粘底。然后洗干净，锅内烧干水分加入油，然后放凉，两次操作即可。
无论是手工制作的铜锅还是品牌铜锅，开始试用时尽量头3次用来炸东西用，这样开出来的锅以后不容易粘底，做菜也轻松一点
2. 新锅怎样烧制
你好！ 理论上讲，是可以的。 但是，从口味上讲，普通食用油是不能代替猪油的。 因为，猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，这种特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。 此外，猪油（包括其它动物性油脂）中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，这一点，植物性油脂是无法相提并论的。 某些点心的制作必须使用猪油， 比如，很有名的猪油糕和猪油蛋饼的制作必须使用猪油，植物性油脂是不行的。 还有，比如东北菜乱炖，正宗的做法，必须使用猪油。 因此，猪油可以起到它独到的作用。
3. 厨房新锅怎么烧
谢邀。
铁锅使用之前需要开锅
。
步骤：
1.新到手的铁锅先用洗洁精把锅里里外外清洗一遍，然后擦干开大火加热铁锅，手持锅柄转动锅子，让锅在明火上均匀受热，尽量让锅的边缘部分也能受热。
2.锅里倒少量的油，用厨房纸均匀在锅内擦拭，把油给抹开直到涂满整个锅。
3.涂满之后继续让涂了油的锅在小火上烧2—5分钟，然后再换一张厨房纸加油涂抹，重复3—5遍，开锅就完成了。
如果你不怕麻烦，可以把锅底也涂一涂，这样锅底也不容易沾到灰尘。开锅的油，其实随便什么油，主要看你对油味介不介意，如果不介意的话那随便什么油都行，如果讨厌味道强烈的油可以用玉米油、葵花籽油，当然如果你手边刚好有块肥膘也可以直接用肥膘涂抹。
我不知道你买的是生铁锅还是熟铁锅，但是开锅的方法是一样的。开锅的过程中，如果你的锅被烤得黑黑的，那不要紧，就是要那种黑黑的炒出来的菜才不会沾，而且你看饭店大厨的大铁锅基本上都是黑黑的。铁锅就不要太在意颜值啦，因为铁锅这种基本上万能的锅你再要求颜值真的太为难它了。（铁锅内心os：人家是靠实力迷倒万千主妇呢~）
为什么要开锅？
开锅是将铁锅出厂时表面的保护涂层去掉（看不见的），也是为了“人造不粘锅”，就是将铁锅表面的一些小气孔用油脂填平，同时在加热时，铁锅表面也会形成一层薄薄的氧化膜，起到类似不沾涂层的作用。
关于清洗
不要总是用洗洁精清洗
，洗洁精会破坏我们开锅时所做的“人造涂层”就是把附着在表面的油脂洗掉了。一般用完锅之后，加点热水用棕榈刷迅速刷几下，上锅之前再擦干就可以了。如果一不小心粘锅了（尖底的铁锅很容易粘锅，煮高淀粉高糖的食物时要不时搅拌否则清洗十分痛苦），尽量不要用钢丝球直接刷
，可以先用热水浸泡一段时间，然后再用刷子刷干净。
洗过的铁锅一定要记得擦干水分
，最好敞开锅盖放置，否则锅里残留的水分会引起铁锅生锈。
进阶小贴士
新锅到手之后，建议头一个月每次用完都烧干然后用厨房纸抹一层油再小火烧个一两分钟，坚持一段时间之后你会发现你的锅子越来越不沾，越来越不容易生锈，越来越好用。
铁锅这种锅，是我们大多数中国家庭使用最广泛的锅。你会发现家里那种用了十几年的铁锅还是特别好用，那是因为日积月累的油脂已经渗透到铁锅的表面，所以年代越久的铁锅越是顺手好用。
如果你对其他锅的开锅和保养也感兴趣可以看下我其他回答
不锈钢锅的炼锅及保养方法
好啦，最后祝你能顺利开锅，希望能帮到你哈~
4. 新锅怎样烧不粘锅
下面我们来看看不粘锅要怎么开锅。
1、将锅上的标签撕干净，可以滴两滴风油精，更好撕。
2、在锅中加入适量的温水，煮沸后倒掉，用抹布或厨房纸吸干残留的水分。
3、加入适量的植物油加入锅中，最好不要用牛油和猪油。用刷子或转动锅体将油均匀涂抹到整个不粘锅的表面。
4、将油涂抹均匀后，开火加热至冒烟后立即关火。
5、等待不粘锅自然冷却，在简单冲洗干净不粘锅的表面即可。
5. 刚买的新锅怎么烧
气锅新买回后，使用前先用洗洁精洗干净，然后干蒸3-5分钟杀菌即可，这就是我们俗称的开锅啦，很简单吧？
另外，气锅烹饪食物是靠下面的主锅把水烧沸后提供蒸汽，通过底部的空心管，进入锅内循环加热蒸熟食物。所以食材尽量不要放太紧密，并且不用在食材里面加水，会有蒸汽凝结成汤汁。
气锅烹制食物自然好吃，但在使用气锅时有些注意事项是必须掌握的哦。
1、气锅禁止使用明火，明火会使其炸裂哦。
2、使用完后及时清洗并放在通风处晾干哦。
3、使用中记得常观察锅底水位，以免烧干锅发生危险哦。
4、由于气锅导热好，拿取气锅时注意防烫哦。