阿胶用什么锅熬制比较好(阿胶适合用什么锅熬)

1. 阿胶适合用什么锅熬

会有一定的粘锅。

阿胶糕主要是由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合制作而成的，其中阿胶是由驴皮经过加工后制得的，含有一定的胶质，所以经过加热之后就会出现融化的现象。

而且其中所含的冰糖融化后也会产生一定的粘性，如果是用砂锅炒的话会有一定的粘锅现象，是属于正常的情况，不会产生很大的影响。

2. 熬阿胶用什么锅最好

1.锅的问题，锅底要厚，防止糊锅，用不锈钢锅或者砂锅煮。

2.火候问题，过太大了，熬阿胶的时候人不能离开锅，因为阿胶很容易糊，所以要小火慢慢熬，同时要不停的搅拌，熬到挂浆之后就可以开始下各种食材。熬阿胶也是在考验人的耐心，糊了就不能吃了。

3. 阿胶用什么锅熬比较好

麦饭石不粘锅可以用来熬阿胶糕。

       麦饭石不粘锅是可以用来熬阿胶糕的，阿胶糕是一种有美容养颜、养气补血的功效的食物，所以现在有很多女性都喜欢自己在家制作阿胶糕来食用。

4. 熬煮阿胶用什么锅

不锈钢盆是可以隔水蒸阿胶。没有特殊要求。但是一定不要有盖，便于熬胶时，水蒸气不会和阿胶混合。不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢。但是，熬制好了之后要用玻璃或陶瓷容器存放。

5. 阿胶熬制用什么锅好

回答：1.砂锅

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。