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月饼制造机器(月饼加工设备)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-25 03:57   点击:174  编辑:admin   手机版

1. 月饼加工设备

答:1.开机:机器接通压缩空气,人面对操作面板站立,打开主电源,打开设备的电源开关,按下启动按钮,此时操作面板显示的数字代表切刀的位置。

2.装纸管:向下扭动机身右端的气缸阀门把手,此时旋转轴左端的纸管夹头打开,旋转轴右端的固定装置打开,将纸管从旋转轴右端穿入到最左端,向上抬起气缸阀门把手,夹紧纸管并固定旋转轴。

3.切割:转动切刀平台手轮,将切刀调节到纸管右端面以左约15毫米的位置,按下“启动”键,旋转轴转动。按下“进刀”按钮,切刀靠近纸管进行切割,当纸管被切断后立即按下“退刀”按钮,按下“复位”按钮将操作面板上的位置清零。向左移动切刀平台使操作面板上的示数与所要切割的纸管长度相同,进刀切割,退刀清零,此时,完成一根目标纸管的制作。向左移动切刀平台继续下一根纸管的制作。

4.卸纸管:当旋转轴上的纸管切割完成后,按下“停止”键,向下扭动气缸阀门把手,取下纸管,分类摆放。

5.连续生产:重复上述步骤2、3、4即可进行连续生产。

2. 月饼生产设备

自制广式月饼总粘在模具上不容易脱落,可能有以下几点原因:

1.

饼皮配方中糖浆和油的比例不合理,糖浆的用量过多,沾性过强,就会产生沾模现象。

2.

调制饼皮时,糖浆和油没有混和均匀,糖浆和油没有混和均匀时加入面粉调皮,这样也会产生沾模现象。

3.

饼皮调好后,没有等待一段时间,马上包馅了(这时饼皮的机器性还没消除)。这种饼皮的沾性也很强。

4.

所用的枧水量不足,饼皮中的油和碱没能充分皂化,也会产生粘模现象

3. 月饼加工设备工业流程cad

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4. 月饼加工设备有哪些

没有生产日期,有可能是月饼本身有问题

不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天。业内人士介绍,因为烘焙后月饼仍保持一

定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行,杜绝了污染源,因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的,虽然能够达到卫生的条件,但是不能达到无菌的程度,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。此外,因为月饼内的馅料不同,保质期也有区别,一般而言,干果作馅的月饼保质期就长,蛋黄、水果的就短,而巧克力馅的最好冷藏。业内人士提醒消费者,选用设备先进的现代化工厂加工的月饼食用最安全,如果选购手工生产的尽量选择生产日期较近的新鲜产品。

5. 小型月饼加工设备

月饼包装盒是要用到出版机,印刷机,粘盒机

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