1. 用醒发箱醒发包子大约多长时间
大的一般需要蒸20分钟，一般大小的包子蒸15分钟。
主料：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克
辅料：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均匀，用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、馅料食材：韭菜、虾皮、粉条、鸡蛋
3、鸡蛋打散炒熟备用
4、虾皮小火炒酥备用
5、韭菜洗净切末
6、粉条煮透切末备用
7、处理好的馅料食材放入容器中，计入五香粉，蚝油食用油等调料拌匀。
8、加入食盐再次拌匀
9、醒发至两倍大的面团放在案板上再次揉匀排气。
10、揉匀的面团分成剂子
11、擀成四变薄中间略厚的面皮，放入馅料。
12、按自己手法捏紧收口
13、包好的素包子放入蒸锅，再次醒发十分钟，开大火，上汽后改中火蒸8分钟关火，关火后不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。
14、成品。
2. 包子包好要醒发多长时间
酵母粉发，再温度高点，三四个小时就行了。自然发有老面了，冬天有两天，因为有暖气发酵快。自然发的吃香，口感好，有嚼劲，吃起来坚韧韧的。
3. 包子放醒发箱怎样才算醒发好了
开锅上汽之后，可以大火转中火再继续蒸上20分钟左右。小火不适合蒸面点，如果小火蒸包子、馒头可能会导致吃起来不软、不蓬松，包子皮容易变硬变塌陷。包子蒸好后，最好在锅里再炖五分钟，防止包子回缩。
包子全部包好后，不要直接入锅蒸。先放上大约20分钟进行第二次醒发。只有经过第二次醒发，包子才不会回缩、变硬、变成死面，包子会更柔软，更美味。包子第二次醒发后，将它们放入冷水锅中蒸。开大火蒸包子，上汽再蒸10-15分钟。时间到了关火。5分钟后出锅，这样可以防止包子塌陷和缩水。
4. 醒发箱醒发包子要多久
面团发酵好了以后要排气。面团发酵好了以后很多人可能直接就把面团做成包子了，其实这样的做法也是不正确的。正确的做法是不能够立即就把面团做成包子，还应该要先把面团揉搓几下。这主要就是为了帮助面团排气，这样做出来的包子口感更加松软。一般排气的时间在15分钟左右，也就是说还需要揉搓15分钟。大家可以观察一下横切面是否还有气孔，没有发现气孔就说明排气已经完成，可以再醒发15分钟就能够用来蒸包子了。
5. 包子包好醒发多久
发面包包子，有一次醒发，和二次醒发，夏天和面，常温二次醒发一般一到二个小时就可以了。冬天，放到温暖的地方，三到四个多小时可以了。