1. 餐厅保鲜柜
保鲜库温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。
冷藏库温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。
速冻库库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。
低温库温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。
2. 餐厅保鲜柜折旧
企业购买的电冰箱看是干什么用的，如果是医药公司，存放疫苗等需要保鲜冷冻之类的事宜，就直接放到管理费用的办公费用里列支。
要是用于单位食堂，就列在管理费用的应付薪酬及福利费。以前入账可能达到一个标准，要列入固定资产的，还要按年按月计提折旧。
但是，现在所有电器类的物件，用于办公和经营用的，就都一次性进入期间费用了。
3. 餐厅保鲜柜用什么除味
1、使用除油烟味或除异味的空气清新剂在有油烟味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去油烟味或异味了。
2、把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除油烟味。3、①用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。②在室内点燃几支蜡烛，油烟味不久即除。（蜡烛燃烧有炭黑产生，炭黑主要成分为碳，有吸附性，所以可以除油烟味）。③在室内放一碗醋，就能去除油烟味。④在室内各个角落挂几块湿海绵或几条湿毛巾，都能去除油烟味。4、将柠檬（含果肉）切成块放入锅里，加少许水煮成柠檬汁，然后用浇花用的喷雾器将其喷散在屋子里，就能达到除臭效果。5、开窗通风 另外祝你圣诞快乐。
4. 餐厅保鲜柜尺寸
200cm左右,餐边柜碗碟柜是放在餐厅空间,餐桌一边主要有收纳功能储物柜,可以供放置碗碟筷、酒类、饮料类,以及临时放汤和菜肴用,也可放置客人包小物件!橱柜样式作台延伸至餐桌旁。敞开式厨房,可以将部分橱柜功能延伸到餐厅中。把餐边柜当做备餐台,柜子上方安装层板,下面带有照明灯,一些不需要烹饪的食物可以在这里制作完毕,端上餐桌。
因为经常要在桌面上处理食物,所以在选择时注意桌面的材质是否好清洁。
用于备餐台的餐边柜,柜子最好选择带有抽屉的款式,用于存放厨具。
5. 餐厅保鲜柜怎么调节温度
60-100度。倘若是紫外线等低温消毒时，使用温度通常在60度以下，主要针对一些耐高温性差的制品，如：塑料、玻璃制品；倘若是红外线等高温消毒时，温度通常在100度以上，主要针对一些耐高温的制品，如：陶瓷、不锈钢等。
6. 餐厅保鲜柜一般温度多少合适
1、冰柜正常的温度是-18℃到12℃之间，通常冷冻室的温度为-18℃-0℃，冷藏室的温度为0℃-12℃；
2、大部分的食物保鲜的温度在3℃到8℃之间，所以冷藏室的温度范围控制在0℃到12℃之间，低于0℃食物会冻坏，高于12℃食品变质的时间会加快。
3、一般长时间冷冻保鲜的食物要求温度必须达到-18℃，否则食物不能长时间放置，而冷冻就必须食物达到0℃一下才行，所以冰柜冷冻室的温度通常要维持在-18℃以上至0℃以下。