1. 低温冻干设备
冷萃咖啡冷萃咖啡的制作原理比冻干咖啡粉更复杂一点：把磨好的咖啡粉和水，在低温环境泡12小时后，用过滤方式，把小分子风味物质萃取出来。如果想味道更醇厚，可以再泡久一点。比起需要热水才能施展冻干咖啡，冷萃咖啡液直接冷水冲泡真的太香了！
冻干咖啡由于在低温和真空条件下，那些对高温敏感的芳香物质无处可逃，所以冻干粉咖啡的香气更浓，口感更纯正。水蒸气虽然升华了，但爱过还是留下了痕迹，那些它们带来的海绵状微孔，让冻干粉的速溶性也非常不错。
2. 冻干低温冷冻技术
冻干顾名思义就是冷冻干燥，全名真空冷冻干燥。
过程：1、样品的冷冻 对于实验室中有超低温冰箱的 建议存放到超低温冰箱中进行冷冻，无条件的知信仪器生产的冻干机自身都是带冷阱可以预冻的。预冻时间一定要充分，保证样品充分冷冻。
2、抽真空，真空度决定了样品的干燥程度，一定要确保产品密封。
3、干燥，不同的样品含水量都不同，干燥的时间也不一样，要加速干燥过程可以搭配隔板加热系统，加速干燥。
3. 真空冻干设备冻干机
冻干制品升华前，必须冻结到一定的温度，这个温度应设在制品的共溶点以下 10 至 20℃，如不经过预冻直接抽真空，当压力降到一定程度时，液体就会被抽去。
这种情况也叫蒸发这种蒸汽叫做不饱和蒸汽，如果制品冻结不实而抽真空，液体中的气体迅速逸出而起“沸腾”现象。
制品如在“沸腾”中冻结，有部分可能逸出瓶外，引起药物损失或使品表面凹凸不平。
由此可见，共溶点的温度是保证产品正常干燥的最安全的温度，只能比它低，不能高于共溶点温度。
4. 冷冻冻干设备
冻干球，也叫冻干珠，液氮点小球，是指将试剂/药液，通过专业精密微量泵点到液态氮中，使其在极短极低的温度下，迅速冷冻成形状均匀规则的小固态圆球，然后收集起来放到欣谕冻干设备中冷冻储存。
冻干珠技术能够保持了酶/蛋白等的活性，且冻干珠具备疏松网状结构，复溶迅速。
5. 低温冻干技术
对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冻干是一种有效的方法。此法是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活动干燥。
该方法有效地防止了制品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性。如蛋白质、微生物类不会发生变性和丢失其生物活性；其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。第三，由于干燥在真空条件下进行，对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。第四，制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限
6. 冻干技术设备
水果冻干设备，基本是冻干机都可以冻干。价格方面要看您的需求了。
传统实验室冻干机也可以做，处理个1斤左右湿料，价格在一万左右。
大型的，几万到几百万都有，看冻干果蔬产量需求！
网上给您找了这款拓纷水果冻干机，比较新型。您可以了解下