罐装茶叶保存方法？

一、罐装茶叶保存方法？

储存茶叶常识：

　　要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。

　　以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。

　　不发酵茶类（绿茶）

　　不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，极容易受到破坏，所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。

　　一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。

　　基本上，储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。

　　在浙江一带，珍贵的雨前茶（谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶（清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮气，不使茶叶受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。

　　新加坡四季皆夏日炎炎，潮气又重，不发酵茶在此最难耐久。几个月内，茶叶便会开始便黄，接着转褐。一年之后，便逐渐发黑。质地，自然也遭受破坏了。

　　如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。当然，储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒，又遭受咖啡精的气味侵袭。

　　要是茶叶数量多，又准备饮用超过一年，便必须藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。翌年，茶叶依然鲜嫩如绿叶。

　　半发酵茶（青茶/乌龙茶）

　　半发酵茶即乌龙茶类。又可称为清茶。它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以，储存清茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。不过，清茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，清茶则二、三年。

　　清茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。所以，寿命较短，收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙，是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱。

　　半发酵茶与不发酵茶的储存方法，基本相似。不过，由于清茶寿命较长，储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存清茶的新鲜了。

　　有的清茶，如武夷山之岩茶，人们有时故意久藏。待两三年香气渐渐消失之后，便有了医疗作用。当地人剥柚子皮而取柚肉，然后将岩茶塞入柚皮中，再用针线缝回柚子状。整粒裹了茶叶的柚子皮挂在通风处阴干，据说有医疗作用。这种茶叫柚子茶，也是储存茶叶的一种方法。

　　全发酵茶（红茶）

　　全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，将它密封还是必要的。免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜。就让它在室温中，越加成熟吧。

　　怎样储存茶叶？

　　茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分，是我国人民常用的保健饮料，但茶叶的保存要受许多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等，怎样贮存茶叶呢?

　　1．阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

　　2．温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

　　3．水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

　　4．茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

二、铝罐装茶叶好吗？

      不是最好的！

    锡茶叶罐比较好，市面上高端的茶叶罐以锡罐为主,密封性能佳，防光、防潮、防异味性能好，适合用来贮藏比较名贵的茶叶。

   陶瓷茶叶罐也好，陶土透气防湿，因为其材质透气，藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流，所以陶罐更适合需要后期产生变化的茶，也特别适合老乌龙或普洱的醒茶。防光、防潮性能好。缺点是不耐用，更适合把玩观赏。

    正常买过来的那些用合金茶叶罐装的茶叶，里面都会套一个符合卫生标准的PE袋，再装茶叶进去。

三、铁罐装茶叶的好处？

其一：铁盒的密封性

茶叶暴露在空气之中就会变坏，因此贮藏茶叶的首要关键就是密封。而铁盒的氧气透过率低，对空气具有良好的阻隔性，可以更好地保护茶叶。

其二：铁盒的还原性

铁盒的化学作用：还原性好，铁盒内的锡会与充填时残存在容器内的氧气作用，这就是锡的还原作用。锡的还原作用能减少茶叶的营养成分被氧化的机会，令茶叶的贮存期限延长

其三：铁盒的不透光性

光线容易引起茶叶的劣变反应以及食品质量的变化，尤其是绿茶一遇光线容易变质。而铁盒的不透光使得茶叶的保存率更高，除了能够令茶叶保持原汁原味之外，就连颜色也不会发生变化。

四、罐装茶叶怎么保存最好？

一般家庭中少量用茶，用锡罐、铁罐、有色玻璃瓶等贮存都可以。保存的方法很简单，把买回的茶叶立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里。注意不要装半盒，尽量一次装满盖上盖。并且，不用茶叶的时候不要打开盖子，用完要马上把盖子盖严。

装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，以免加速茶叶氧化、劣变或陈化。

并且，这样保存铁罐才不容易生锈。

有条件也可以在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。

五、用铁罐装茶叶好么？

铁罐装茶叶并不好，因为想要装茶叶，有太多材质的茶叶罐或者是物品可以存放，写字的茶叶罐只有一点好处，就是能够密封或是能够防风，但是至于像西这种金属的茶叶罐，包括银茶叶罐，铜管像紫砂茶叶罐，包括纸质的茶馆都有存放，茶叶要优于铁茶叶罐的点，所以在存放茶叶这件事情上，使用铁茶叶罐并非是最优的选择。

六、茶叶能用铁罐装吗？

可以。：茶叶与空气过多接触，会加速氧化变质，好的包装容器，对空气和其它挥发性气体有较强的阻隔性，能让茶叶得到更好地保存。

金属罐的氧气通过率较低，部分铁罐内壁的锡还会与包装时残存在容器内的氧气发生作用，减少茶叶被氧化的机会，这么一来茶叶储藏期限会得到延长，大大降低了外部环境的影响。

七、茶叶用什么罐装好？

茶叶可以用陶瓷罐来装，一般都是密封的，保存比较久。

八、铅茶叶罐装茶叶好不好？

铅茶叶罐装茶叶非常不好，容易导致铅中毒，可以用锡罐，是一种以锡罐为主的储存茶叶的罐子，在密封性能上表现很好，常用于食品保鲜，罐头内层的防腐膜，这是因为锡不易氧化变色，具有很好的杀菌、净化、保鲜效用。锡是五金之一，历史悠久，早在古代锡就被人们运用，古代会制作很多锡壶、锡烛台之类锡器，而锡器的使用也很广泛。

九、用锡罐装茶叶有毒吗？

市面上高端的茶叶罐以锡罐为主，古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜，锡对人体无毒无害，性喜凉。一般来说金属都会有种金属味，而锡却没有。用锡制成的茶叶罐因为自身的材质，密封性相对其他来说更强，而且因为罐身比较厚实，罐颈高，温度恒定，保鲜的功能就更胜一筹。好茶叶需要好的茶叶罐来储存，尤其是娇嫩的绿茶，对保鲜的要求更高，若是用不好的茶叶罐，营养和味道都会流失，也容易变质，对于好茶，不得不说是个浪费，这也是爱茶之人所不能容忍的事情。所以是不会有毒的

十、为什么不用塑料罐装茶叶？

存放茶叶最忌讳的就是串味，塑料制品在加工过程中会添加各种化工用品，这些添加剂会含有各种味道，这种味道对茶叶的影响太大了，可以说有了这种味道，你的茶叶基本上就可以扔了。

再一个塑料罐的密封也会出现问题，茶叶怕受潮，密封不好茶叶也就可惜了。