1. 饼干的品类
1.七度方山楂丸
山楂类的小食品有很多，然而我还是更喜欢囤购一些山楂丸在家，不但营养程度比较高，而且锡纸包装的设计也很方便贮存，美观又实在。
2.全麦饼干
作为零食中的必备一员，饼干的品类选择也是门学问，相比花里胡哨的新口味，我更喜欢吃些纯粹原香的全麦饼干，营养饱腹，韵味十足。
2. 饼干品类市场份额
是康师傅公司。康师傅饼干一般都是由康师傅东莞分厂生产的，产量很大。在流水线上，把小麦粉倒进机器，进行混合搅拌后，制成成品。出厂前进行统一包装就可以了。康师傅饼干非常不错，有很多的风味，可以品尝一下。在市场上，康师傅饼干占有率一直很高。
3. 饼干 种类
饼干的分类：
一：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
二：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
三：威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
四：夹心饼干
“心”是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，
比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
五：全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
4. 饼干品类包括什么
一、西点的分类：
目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.
5. 饼干的品类定义
1.慕斯蛋糕：蛋糕主要是用慕斯粉制作而成的，口感香甜细腻茹云朵一般柔软，入口即化。
2.黑森林蛋糕：其实就是没有巧克力的樱桃奶油蛋糕。因为相传在很久以前，黑森林蛋糕的主角——樱桃奶油，所用的是黑森林区种植的樱桃，所以被称为黑森林蛋糕。
3.芝士蛋糕:又被称为奶酪，起司蛋糕等等，它是已芝士为主料，饼干作为底层的一种蛋糕，吃起来口感绵软细腻，芝士味浓郁。
4.翻糖蛋糕:这是一种具有艺术性很强的蛋糕，主要是用于婚礼的蛋糕，颜值非常的高。
5.戚风蛋糕:这款蛋糕的口感细腻柔软，味道香甜，甜而不腻。
6.布朗尼蛋糕:它的样式是介于蛋糕和饼干之间的一种蛋糕，它的装饰非常的丰富，有水果，奶油，巧克力，坚果等等。它既有蛋糕的松软，又有软糖的甜腻。
7.海绵蛋糕:之所以会把它称为海绵蛋糕是因为把它切以后，它的内部有许多的气空，而且它的手感非常的松软，与海绵非常的相似，所以它就被称为海绵蛋糕。
8.天使蛋糕:是一种乳沫类蛋糕，它与海绵蛋糕的不同点就在于天使蛋糕中不加入一滴的油脂，所以他做好的蛋糕颜色非常的雪白，所以被称为天使蛋糕。
9.重油蛋糕:之所以会称呼它为重油蛋糕，是因为它在制作的过程中加入了大量的黄油，所以在口感上会比乳沫类的蛋糕稍微实一点，没有那么的松软，但是它的味道非常的香醇，没有那么的油腻。
6. 饼干的品类结构
小卖部就有大米，食用油盐，面，調味料，少量饮料和雪糕牛奶。零食包括面包，饼干等。还有生活中常用的面巾纸和卫生纸。还有一大半祭祖仙的香，蜡烛，和折元宝的纸。
7. 饼干品类发展趋势
第一是以产品为核心。奥利奥目前主要有两个品类。一个是奥利奥夹心饼干，一个是奥利奥威化饼。品类的单一使其能够专注于产品的研发。近代的奥利奥填充是纳贝斯克为主要的食品科学家研制的。在不断的自我完善中，使得能够适应全球市场的需求。奥利奥是1996年进入中国市场。凭借着独特的口感、品质。迅速成为中国市场的饼干领导者。
第二点是营销模式和推广上。独特的“扭一扭，舔一舔，泡一泡”吃法。掀起了一场奥利奥吃法的尝试旋风。时至今日，有很多购买奥利奥的小伙伴也是为了体验这一吃法。超强的营销能力不仅为奥利奥打开了销路而且奠定了奥利奥品牌的中高档品牌路线。在营销上的创新能力使其成为大众眼里的明星