1. 烘烤饼干能杀菌么
是压缩饼干。
压缩饼干的材料是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经过冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。
压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温、高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感
2. 烘烤饼干能杀菌么吗
不是的，饼干能带上飞机，饼干不是违禁品。饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤。
3. 烘烤饼干能杀菌么为什么
烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
你说的烘焙饼干，其实就是烤箱烤的，市场上卖的包装饼干都是烤的为主。
当时还有油炸的
4. 烘烤饼干会致癌吗
碳酸氢铵是一种碳酸盐，避免高温季节和高温时期，可以用在食品里
5. 饼干可以低温烘烤吗?
低温烤饼干会松软一些，高温烤饼干会酥脆一些。
烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干：一般来说，薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可；松软但不是很厚的饼干，比如曲奇之类的饼干，在180度的温度下烤15分钟即可；脆而不厚的饼干，例如消化饼，在160度的温度下烤5分钟即可；脆而较厚的饼干，例如裂纹饼干、软曲奇，在170度的温度下烤20分钟即可；膨化饼干，例如苏打饼干，在200度的温度下烤10分钟即可。
6. 烤箱可以用于烘干吗
电烤箱可以烘干食品。不同电烤箱，不同食品，型号，也是不一样的。举例如下：对于不同的食物来说，我们可以分为以下两类：
一、低温有的食物不耐高温的，所以需要低温箱子。比如做巧克力，做巧克力时，需要用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，很方便快捷。
二、高温有的食品是需要，高温才可以的，买上低温的箱子是烤不起来的。在食物适合的温度下加热，只要时间足够，就可以将食物烘干。
7. 烘焙用的饼干
饼干是焙烤食品业中的主要产品之一，在我国已有几十年的发展历史。原轻工业部于1988年首次提出制定全国统一的饼干标准，根据当时饼干的特点，共制定了十三项相关标准，于1991年颁布实施。2005年进行修订。
据不完全统计，目前饼干年产量近百万吨。由于饼干是焙烤食品中的重要产品，它与人们的日常生活密切相关，为了加强行业管理，提高产品质量，更好地引导我国饼干行业的发展，更好地适应国内外贸易市场的需要，保护消费者的合法权益，我国将十三项饼干系列行业标准整合为国家标准。
该项国家标准将代替十三项饼干行业标准，使我国《饼干》标准更加统一、合理。该标准号为GB/T 20980-2007，批准日期：2007年6月12日，实施日期：2008年5月1日。 被代替的十三项行业标准的名称分别为： QB/T 1433.1-2005《酥性饼干》
QB/T 1433.2-2005《韧性饼干》
QB/T 1433.3-2005《发酵饼干》
QB/T 1433.4-2005《压缩饼干》
QB/T 1433.5-2005《曲奇饼干》
QB/T 1433.6-2005《夹心饼干》
QB/T 1433.7-2005《威化饼干》
QB/T 1433.8-2005《蛋圆饼干》
QB/T 1433.9-2005《蛋卷及煎饼》
QB/T 1433.10-2005《装饰饼干》
QB/T 1433.11-2005《水泡饼干》
QB/T 1253-2005《饼干通用技术条件》
QB/T 1254-2005《饼干试验方法》