1. 商用卷饼机
1
玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。
2
排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。
3
平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。
4
洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。
5
西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。
6
香菜切小段，放入番茄中。
7
最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。
8
牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。
9
生菜洗净切丝备用
10
鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。
11
洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。
12
准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。
2. 家用卷饼机
压饼机的特点就是压出的面有筋性，高筋面粉做的太硬，所以我们选择低筋面粉，不能用凉水和面，最好是40℃左右的温水和面，通常一斤面六两半水，4白糖，25克油，另外再加少许的泡打粉，改善面筋的任性，使面更加的柔软，然后醒面半个小时以上，如果要更薄的饼就要醒面六七个小时！
3. 商用卷饼机多少钱一台
开卷饼店需要以下设备。
如搅拌机、醒面器皿、全自动（半自动）压饼机、烤炉等设备，看个人经济条件，有钱的还可购买蔬菜清洗机等，好的烤炉表面镀有特氟龙，具有不粘的特点，价格也就贵些，普通的一套卷饼制作设备买下来也就一万左右吧，墨西哥卷饼、肉饼、葱花饼、糖饼、手抓饼等都能简单制作，借助自动化的出饼设备，1-2人就能经营其一家店。
设备费用在一万元左右，还要进行门店租赁、装修、桌椅板凳采买等，还有初批进货款，不是很多，根据店型大小和主营种类采购原材料，总部配送，千元左右就可以了。因此，小型卷饼店要三四万以上，中型的要准备七八万以上的资金，大型的十几二十万也是正常的，不同的创业者资金能力也有限，期初量力而行就可以了。
4. 商用烤饼机
电烤饼的做法和配方 主料 小麦粉 400g 豆腐渣 200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 酵母粉 适量 步骤
1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。
3.做成大小均匀的面剂。
4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。
5.加橄榄油，并摊均匀。
6.叠成三折。
7.再撒些盐、五香粉。
8.再加橄榄油，并摊均匀。
9.卷起。封住两端。
10.擀成长圆饼。 记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。
11.置于电饼铛烙。
12.烙熟出铛的烤饼。 比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。
5. 大型商用饼机
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开电源开关。加热指示灯亮时电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作。电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计电饼铛高度因食物厚度而自动调节
4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握。一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟，食品加工表只供参考。它与电压气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可，但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
6. 卷饼机器设备
优点：投资成本不高，总部会为大家提供产品原料以及制作产品的设备，以防投资者被坑骗，而且从总部购货，产品价格合理，量大从优。
缺点：出餐慢，虽然制作产品的原料以及酱料均由总部提供，投资者只需要按照正规的产品制作流程来生产食物即可，但是至少要10分钟才能做好。
7. 最方便的商用压饼机
原理
可以配备不同循环冷却系统。将松散物料加入加料缸上方的大料斗中。加料缸后腔进油，活塞杆伸出，并复位，然后子缸后腔进油，带动主缸活塞杆和冲头快速下压，当冲头进入模腔后，主缸后腔进入压力油，主缸开始攻进将物料压缩形成屑饼，并保压后，主缸微退，副缸后腔进油，活塞杆回退，带动抽块后退至饼块可出位置，主缸继续下降，将压好的饼块压出模腔后，副缸前腔进油，活塞杆伸出，带动抽块将饼块推出饼块，同时复位。