1. 味精生产设备及工艺
老沈阳难忘的记忆有很多，比如习惯于“大口喝酒，大口吃肉”的沈阳人，那舌尖上滚动的，是对红梅味精的感情。时光回溯到1939年，著名味精品牌“红梅味精”在铁西的沈阳味精厂横空出世，在之后80多年的岁月里，红梅味精便成了沈阳人厨房里必须的调味品，成了沈阳人馈赠亲朋好友的礼品。
在这里，日式、苏式、现代工业建筑错落有致，尽显历史斑驳的工业印记，书坊、秀场、艺术馆集聚于此，现代文化气息浓郁。有着80年历史的原沈阳红梅集团遗弃的旧厂房摇身一变成了文创园，在提升城市文化底蕴同时，也再现了老工业城区的历史风貌。
红梅集团始建于1939年，原是日本商人开设的满洲农产化学工业株式会社奉天工厂，1998年改制组建沈阳红梅企业集团有限责任公司，曾是国内味精生产的龙头企业。然而由于诸多原因，2014年红梅集团宣告破产，只留下约6万平方米的厂区和13处遗存工业厂房。
红梅文创园由原红梅味精厂老厂房改造而成，红梅文创园这6栋建厂初期建筑是红梅厂主要生产场所，这里见证红梅工艺技术的演变历史，其中发酵车间是红梅味精生产的主要工艺环节，具有较高的历史价值。未来将打造集文化艺术展览、创业创新、时尚生活为一体的城市特色主题园区。
今天的中国城市进入了文创时代。文创园是文化智慧汇聚的平台，也是文化与产业，文化与生活融合的舞台。
厂区内有一处原厂设备的外形展示，它是味精制作过程的发酵罐。
红梅文创园发酵艺术中心是红梅老厂发酵车间原址。这里保留了发酵罐等设备，作为味精厂历史展览。
它也是红梅艺术孵化符号。可以说红梅文创园项目为铁西区工业遗存的保护、为沈阳文化创意产业的发展做出的巨大贡献。
文创园将珍贵的历史文化遗产以现代设计语言重新解读，通过多元文化与产业相结合的形式，让老建筑焕发新生，点亮沈城工业记忆，并以全新的面貌，
2. 味精生产设备及工艺流程
建于1975年1月，国营中型二档企业，厂址白云路9号。1986年，市味精厂和市葡萄糖厂
合并， 扩大葡萄糖产量，提高味精综合生产能力。1988年9月两厂因故又分开。1990年，市
味精厂和香港桂龙公司合资成立中外合资柳州元宝味精发展有限公司。 1993年3月，该厂改
造为股份制试点企业，定名为柳州元宝味精股份有限公司。下属有市味精厂、塑料包装厂、
食品纸箱厂， 骨干企业是味精厂。 工厂占地面积3.9万平方米， 建筑面积3676平方米。到
1995年， 拥有固定资产净值1408.5万元，各种生产设备284台（套）；有淀粉发酵生产味精和糖蜜生产味精生产线各1条， 年综合生产能力8000吨，实际年产味精5320吨。全厂有配套动力、运输车辆、专线供电和供水设施。有职工621人，其中专业管理和专业技术人员92人。
1995年完成工业总产值(不变价) 1405.3万元，销售收入1587.6万元，利税总额157.7万元，
利润总额12.1万元，年末负债合计1999.7万元，后导致公司解体。
3. 味精制造工艺
具体步骤如下:
1.用厨房纸吸干海带上的水分。
2.将海带卷起来，切丝。今天小朋友学习到了一种新的切丝技巧:面对大块薄片的食物，我们切丝之前可以先卷起来，这样切丝会比较方便。平铺在垫油纸的烤盘里，放入230度预热5分钟的烤箱里烤5分钟。
3.海带烤制5分钟后，将海带全部赶到一边，另一边倒入虾皮，入烤箱继续烤制3分钟即可。注意不要离开烤箱，以免烤糊。
4.将烤干的海带丝掰断，放入搅拌机干货搅拌杯内。
5.将烤干的虾皮也放入搅拌杯内。加入10克白糖。
6.拧紧搅拌杯，放入搅拌机底座上，启动开始按键，进行搅打 搅打3个程序即可，将制作好的海鲜味精装入干燥的带盖小玻璃瓶内，便于存储。
7.自制的海鲜味精完成了！炖菜、拌肉馅、煮面条、做煎饼的时候都可以加入海鲜味精提鲜。食用自制的食物原料海鲜味精，安全放心，而且制作简单，使用起来用处多。
4. 味精加工设备
味精主要成分是谷氨酸的钠盐，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，是一种鲜味剂。化学式为C5H8O4NNa，味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，其鲜味只有与食盐并存时才更显出。味精最宜溶解的温度是70℃～90℃。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生。
我国最初的味精工业化生产是以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产味精，这个方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高、需耐酸碱设备，在1965年以前都是用这种方法生产的，随着科学的进步及微生物技术在食品行业的应用，使味精生产发生了革命性的变化。目前我国味精行业大都采用发酵法生产，即采用微生物发酵的方法由粮食制成～以粮食为原料（玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉）通过微生物发酵、提取、精制而得。
5. 味精生产设备工艺流程图
1.去当地局进行咨询或者去市局行政服务大厅食药监窗口或者食药监局行政审批科咨询，取得生产许可申请材料审查指南、相关人员的信息（姓名、职务、联系方式等）
2.结合审查指南逐项解决，必要时分解任务于相关部门。
3.准备申请材料
一般申请文件清单如下
序号
项目
部分说明
1
授权委托书
包括委托人（企业法人）与被委托人（执行具体申请工作的人）身份证复印件
2
《食品生产许可申请书》封面
依据实际结合申请书填写规范填写
3
声明
所填写申请书及其他材料内容真实、有效（复印件与原件相符），此页是固定模本无须修改
4
《申请人基本情况》表
同2
5
《食品安全管理及专业技术人员》表
同2
6
《产品信息表》
同2
7
《食品生产加工场所信息表》
同2
8
《食品生产许可其他申请材料清单》
依据实际如实填写，一般不用多交
9
营业执照（复印件）
复印件上需注明（手写）：与原件一致
10
食品生产加工场所及其周围环境平面图
制图单位、比例尺、尺寸标注、方向标、制图人、审核人、物流口、厂区大门位置、厂区占地面积
11
食品生产加工场所各功能区间布局平面图
1.功能间名称（与实际标识牌一致）与面积、可增加进入车间的人流、物流2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图
12
工艺设备布局图
1.设备名称与《食品生产主要设备、设施清单》一致。可增加车间内部的人流、物流2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图
13
食品生产工艺流程图（每个品种）
与车间实际流程一致，标注关键控制点（工序）、关键设备、控制标准或技术参数
14
《食品生产主要设备、设施清单》（设备、设施；检验仪器）
1.审核细则要求的必须有，所写必须与实际相符，不得出现现场审核时发现没有主要设备的情况2.现场审核时注意铭牌与清单一致
15
《食品安全管理制度清单》及其文本
必备的7个制度：进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出场检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度，切实可行。
16
试制产品全项检验合格报告
按照产品执行标准并结合审查细则进行有资质的第三方检验，一般有产品全项检验报告（重金属、农残、污染物残留、感官、理化、微生物指标、预包装（标签、净含量之类）检测。具体项目可以咨询审查人员）需要原件或者复印件+检验机构检验公章，一般要两份报告即可
17
产品执行标准文本
1.国标、行标、地标、企标均可。2.如果执行企标需试制产品之前完成备案。
18
生产用水检验报告（必要时、原件）
1.使用市政自来水厂可以使用自来水厂的官检，但地方不同要求未必一致。2.自备水源需送检，项目多少依据审核要求。3.矿泉水生产企业应提供矿泉水采矿证、取水证、水质检验报告。检验报告要求提供原件，或复印件加盖检验机构印章
19
洁净车间空气洁净度检测报告（细则有要求时、原件）
乳制品、婴幼儿配方乳粉、瓶（桶）装饮用水应按细则要求提供洁净车间空气洁净度报告，必须是原件
20
产业政策文件（必要时、原件）受理通知书后面
乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业、白酒、味精、浓缩苹果汁、玉米淀粉等需要提供经信委提供的产业证明文件
6. 味精 工艺
味精是我们炒菜时必不可少的佐料，它是一种白色的晶体，常用面筋和大豆经过加工而成。制造工艺简述如下：采用原料生产谷氨酸，然后经结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色，脱铁，蒸发结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。这样味精就制作成功了。
7. 味精生产设备及工艺要求
莲花味精总部地点：河南项城市。
莲花味精经营范围：味精、鸡精、谷氨酸等氨基酸、谷氨酸钠、酱油、醋的生产、销售及相关副产品的生产、销售；面粉、谷朊粉、食品、淀粉、饲料、肥料的生产、销售；环保产品的生产与销售（限分支机构按国家有关规定）。
生物工程的科研（国家专项规定的除外）；公司产品的运输、仓储业务；公司自产产品的出口业务和公司所需的机械设备、零配件、原辅材料的进口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外）。
8. 味精的生产工艺和设备
味粉和味精一样，用于做菜调味。天菁味粉更适合烹制素菜哦。
天菁味精是中国民族工业的骄傲，不仅是国内首创，还曾在英、法、美等国获得技术专利。
“天上人间，天菁为鲜”。天菁牌，这是中国味精诞生后的第一句广告语，回味无穷，历久弥新。
“味精”、“天厨”、“天菁”这三个互有联系的词汇均出自一人，我国近代著名实业家、化学家，中国“味精之父”吴蕴初。1924年1月，“天菁牌”味精商标首次向政府呈请注册。此后，“天菁”产品的销售范围不仅扩大到国内各地，还远销东南亚各国，并先后在美国费城、西班牙、比利时等国际博览会上获得大奖。
天菁牌在传承中创新，味精结合了百年工艺精华与国外先进设备，生产出当今欧美流行之晶体，易溶化不结块。
9. 味精的生产的流程和设备
味精里面最主要的成分就是谷氨酸钠，这种东西会让食物更加有鲜味，玉米中提取出来的谷氨酸钠含量比较多。
用玉米制作味精的时候，先从玉米中提取出玉米淀粉，然后将其糖化发酵成谷氨酸，然后在制作成谷氨酸钠。将谷氨酸钠制成之后，将其通过提纯等一系列的处理，然后形成味精。