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冰淇淋生产设备(冰淇淋生产设备型号)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 21:43   点击:258  编辑:admin   手机版

1. 冰淇淋生产设备型号

做冰激凌的机器是否耗电根据不同的机器功率都不一样,一般是比较耗电,以2000瓦的居多,一个小时需要2度电。

冰淇淋机工作原理:

冰淇淋浆料通过装有进气调节阀的混合泵和空气一同泵入冰淇淋机的凝冻筒内,由其中的搅刮器进行混合,同时凝冻筒夹套内的制冷剂对浆料进行冷冻,冻结在凝冻筒内壁上的冰淇淋被搅刮器上的不锈钢刀片不停地刮削。浆料被连续的冻结、刮削、混入空气搅拌,最终由泵压经过可调恒压阀而成为有膨胀率、组织细腻的冰淇淋产品。

家用冰淇淋机利用搅拌原理:里面有一个小型的搅拌轴,但是家用的冰淇淋机做出来的也只可能是类似于雪糕冰棍冰棒那样的硬硬的东西,真正需要吃好吃的冰淇淋主要还是依靠购买。

这个冰淇淋机的话,保鲜功能耗电的话,一般不用很多,大概一天就是3到4度电。保鲜功能开启之后基本上不怎么费电,一天下来的话有4度电就够用了。

要用多少电不能准确确定,因为空调在不同的环境下运行,它的负荷也是不一样的。但是从你刚才给出的几个名义参数可知,在额定工况下运行(干球温度/湿球温度是:室外35/24,室内27/19),一小时用电1.625度。

冰淇淋机按高矮可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧,咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热。因此立式机器的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。

冰淇淋机不同的型号的耗电量是不一样的,在工作状态下的耗电量每小时为1.8度电,但是冰淇淋机在使用的过程中不是每分钟都在工作状态的,首次工作时间为15分钟,余下的工作时间为3-9分钟自动启动一次,在启动的过程中冰淇淋机能够更好的完成制作,这样算来冰淇淋机每小时的耗电量不到一度电,工作12小时也就是15度电左右。

2. 冰淇淋雪糕生产设备

有台式单头的,还有台式三头的,立式三头的,一般是这几个样式的,单头的一般是单缸的,只能打一种口味的,三头的,上面有两个料缸,可以放两种口味的冰淇淋,然后三个头子,中间出双色

3. 冰淇淋的设备有哪些

使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单,只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源,冰淇淋机就可以使用了,新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作,消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求,因此消毒清洗是必须的也是必要的。

冰淇淋机的清洗分两部分进行

第一部分 冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗

将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下,取下分配阀体,将冷冻缸中的搅拌轴取出,使用1:50的84消毒液浸泡10-15分钟,使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍,清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次,将搅拌轴及分配阀体重新安装上去,冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

第二部分 冰淇淋机储料槽的清洗

冰淇淋机接通电源后,将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中,用抹布将储料槽四周擦拭干净,按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动,大约1分钟左右,将机器中的消毒液或洗涤液接出,反复倒入干净的清水清洗,直到接出的水无任何异味时,停机(按停止键)。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可

至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成,接下来便可以进行冰淇淋的制作了。

第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行

注意事项:有的冰淇淋机带预冷却功能,这个功能的作用是保持储料缸中的温度在10度左右,起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗,这实际上是一种误导。我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品,而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的,特别是在炎热的夏天,如果晚上不清洗机器,第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题,那么是得不偿失的。再此提醒广大商家注意日常操作过程中的卫生问题。一定要保证卫生安全。

软冰淇淋机一般容易出现故障低的地方有 电机和压缩机的启动电容,压缩机蒸发器连接处焊接粗糙所导致的制冷剂泄露(故障现象为不制冷),以及电机故障,交流接触器故障等等。遇到这些问题是很令人头痛的,虽然维修起来都比较简单 但是经常的故障将直接影响店家营业,直接导致营收的损失。这种质量较差的冰淇淋机一般在使用3-6个月时开始出现上述故障。因此在选购冰淇淋机的同时,也要注重厂家的售后服务。

4. 冰淇淋生产设备型号规格

开冰淇淋店所需要制作冰淇淋的相关设备软冰淇淋机:用于生产各种口味的软冰淇淋

硬冰淇淋机机:用于生产各种口味的硬冰淇淋冰淇淋展示柜柜:用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机):用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮

单缸电炸炉(电炸锅):用于炸各类需油炸的食品,制作油炸冰淇淋时必备。厨房冷柜(普通冰柜):用于存放未售完的硬冰淇淋,其他需要冷冻存放的原料

制冰机机:用于生产冰块,制作各种冷饮,冰块可以在调制冰淇淋浆料时迅速降低浆料温度,使冰淇淋制作的口感更好

沙冰搅拌机:用于制作沙冰,奶昔,冰淇淋制作时用于搅拌混合固体原料,将各类固体原料打烂成泥或取汁,

电热开水器:用于烧开水饮用,消毒器具。水果榨汁机:用于鲜榨果汁、制作豆浆和做水果冰淇淋单层电烤箱:烘焙类设别,可烘烤各类小点,有时用于300度烤冰淇淋(原理同油炸冰淇淋)

冷冻展示柜:用于冰淇淋蛋糕的销售展示(样式类似于便利店冷柜)

不锈钢工作台:冰淇淋店厨房及吧台必备设备之一

以上设备可以根据开店需要选购,具体规格产量型号要视具体需求和预算来决定

5. 冰淇淋生产设备型号大全

品牌 乐创 广绅 型号 冰淇淋机 BJH228CR1EJW-D2 功能参数 产品类型 软冰淇淋机 -- 预冷保鲜 支持 -- 机身材质 不锈钢 。

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