蔬菜加工净菜设备(净菜加工技术)

1. 净菜加工技术

1、成本过高

净菜配送的成本一方体现在净菜的加工上，另一方面则是体现在冷链物流上。净菜的加工主要包括买菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等5个方面，想做好这5大方面，就要花费一定的人力和财力。

随着蔬菜价格和人工成本的提升，这些支出于创业公司来说，其实也是一笔不小的资金，在一定程度上增加了净菜的生产成本。

而在配送环节，显然花费的精力和成本就更高了，冷链物流体系的建立就需要花费一笔巨资，加上生鲜领域原有的损耗，成本就更高了。而这，也是一些创业者失败的原因之一。

2、行业盈利模式单一

目前大都以白领阶层为主，提前一天要在网上下订单，第二天自提或者由公司进行配送。在发展过程中，经营模式虽有转型，但是盈利模式依旧只有净菜配送这一种，比较单一。

2. 净菜加工技术有哪些

按照生产条件分成两类: 一类是各方面条件比较完善，拥有较健全的储藏设备，生产加工设备，电脑设备及运输工具，具有一定规模的生产基地和较稳定的配送对象。

此类竞争对手实力雄厚，竞争力强。另一类为小作坊生产为主，生产加工设备、储藏设备，运输工具简陋，没有固定的生产基地和稳定的配送对象。此类竞争对手实力弱小，竞争力也仅限于自身周边范围。

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在当今社会净菜加工也成了一种趋势。因为现在年青人比较喜欢，特别是一线城市节奏比较快，上班下班都很忙所以净菜就比较方便。

但是净菜不好的地方就是放的时间比较长，容易滋生细菌感染

4. 净菜加工技术在线

拌一个豆芽粉丝，买一斤豆芽，一把粉丝，一斤豆芽是3元一斤，一袋粉丝是6.5元，里面是5把，1把粉丝是1.1元，一斤豆芽和一把粉丝可以出2盘菜，人工费7元，放点生抽，放点盐，放点醋，放点糖，炸点油，要4元，煤气费，电费3元，费用一共是18元，一盘拌豆芽粉丝卖18元，一斤豆芽和一把粉丝出2盘，共36元，一盘拌凉菜利润是9元！

5. 净菜加工技术培训

学做菜难不难关键还是看你喜不喜欢吃