1. 烤羊肉串的烤炉子
/原料
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羊肉 (250克)
新鲜桔皮 适量
辣椒粉 适量
淀粉 10克
酱油 5克
蚝油 3克
盐 1克
孜然粉 2克
花椒粉 适量
料酒 5克
葱 一段
红皮蒜 半棵
1/将羊腿肉洗净切片。
2/切肉时请注意横向切断筋络，肉片也尽量保持薄和大。
3/葱段切丝，红皮蒜切片，桔皮我用了2个沙糖桔的皮，桔皮可以很好的祛除膻味，剥皮之前用食盐搓皮，然后剥下切丝，
4/将各种调料加入盆内，我家小朋友不能吃辣，所以只放了很少的一点辣椒粉，可以忽略不计。
5/将各种调料混合，然后给羊肉按摩大约5分钟，一定要按摩哦，这样调料才能均匀的融合到肉里，揉搓后放置2小时。
6/将锡纸铺好，在锡纸上倒一点食用油，均匀涂抹好。
7/2小时后加入适量的食用油或者芝麻油混合一下，将蒜片捡出，把羊肉一块一块的平铺到烤盘里。
8/烤箱上下200度预热10分钟，放入烤制11分钟。
9/羊肉收缩，边缘微微开始焦的时间就可以拿出了，我是比较喜欢这种有点焦香的，喜欢嫩一点的羊肉可以适当减短烤制时间。
10.美味又好吃的火炉烤羊肉最正确方法完成开吃了。
2. 烤炉 羊肉串
其实用烤箱来烤羊肉串的话，大部分都会太干太柴了，那是因为烤箱的温度太过于高了。其实。还有一种方法，我们用稍微偏肥一点的羊肉来做羊肉串，这样的话，口感会相对于好一点。
3. 用烤炉烤羊肉串
首先有两点原因，首先你应该检查自己买的羊肉是否新鲜其次，检查羊肉切的形状是否太过于大或者太过于小，其实你是否温度调的过高，或者时间调的过长，第三点也是很重要的一点，电烤箱烤的羊肉串是一定不如烧烤用碳烤的香，这是没有办法避免的。
4. 烤羊肉串炉子制作方法
材料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。
1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。
2、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
3、打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。
4、腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。
5、腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。
6、用电烤肉串炉烤的，可以在室外用碳烤炉。
7、烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以，烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒，可以撒点熟白芝麻粒。
8、烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。
5. 烤炉怎么烤羊肉串
用料
羊肉 600g
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
食盐 适量
生抽 1大勺
耗油 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
洋葱 半个
姜 几片
食用油 2勺
做法步骤
1、准备好一块羊肉，洗一下，再水里浸泡了一会儿！
2、用厨房用纸吸一下羊肉上的水分！
3、切成均匀的小块！一般切的比较小，比较容易熟！
4、放入洋葱，几片姜，一个鸡蛋，食用油，盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！
5、把所有食材，调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时！
6、准备好竹签，在水里浸泡一会儿！
7、把腌制好的羊肉串起来！
8、烤箱上下200度，提前预热5分钟！选择羊后腿肉，脂肪少，烤10分钟的时候取出来刷点油，撒少许盐，孜然，辣椒粉！翻个面再烤5分钟就行了