1. 烤脆皮五花肉炉子
孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀（确保每条肉都被调料浸透），然后静置腌制6-8小时待用，即可。
调料油制作： 白芷10克，香叶5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香炼油即可。
烤制步骤
1、烤肉
先将炉火燃起，待炉温达到100度时，即可开始挂肉入炉，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160度时，将盖上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190度。
注：如果火力太大，可将火炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。
2. 烤炉烤脆皮五花肉做法窍门
材料：五花肉 ，椒盐 ，五香粉， 白糖， 白醋， 盐
步骤：
五花肉放在开水中，烫两分钟后捞出。用牙签在肉皮上扎几个孔。（切五花肉，肉皮不要切断。）
2. 准备一个小碗，倒入一勺椒盐，放入五香粉，白糖，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后，涂抹在五花肉上。
4. 把五花肉放入锡纸内，注意肉皮要朝上。
5. 肉皮上刷一层白醋。 肉皮上撒上一层薄薄的盐。
6. 把锡纸放进预热好的烤箱，上下230度，烤50分钟。
7. 从烤箱取出，外酥里嫩的脆皮五花肉已经做好了。
脆皮五花肉是一道外酥里嫩的美食，食材主要是五花肉，今天本篇介绍怎么做脆皮五花肉，方法简单，好吃不腻。
3. 脆皮五花肉烤炉做法
用料
五花肉300克，蒜蓉1勺，盐适量，糖桂花半勺，照烧酱2勺料酒3勺，孜然粉1勺。
微波炉烤脆皮五花肉的做法步骤：
步骤 1
300克五花肉一块。
步骤 2
五花肉横切3公分厚
步骤 3
将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。 覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。
步骤 4
腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
步骤 5
煎过的肉块，放在微波炉陶瓷盘上。 调到光波档位，设置时间35分钟，每10分钟暂停观察一次。
步骤 6
35分钟后，叮的一声，就微波炉脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。
步骤 7
整个步骤不用放任何食用油，因为五花肉本身就很酥软，自带油水很富余。
步骤 8
上桌啦！ 是不是很简单，甚至都不用像烤箱那样预热，而且做出的五花肉不像烤箱有焦糊味
4. 烤脆皮五花肉炉子跟烤鸭子
1.先将炉火烧起，在炉内的温度达到100°的时候。把五花肉挂在钩子上，放入炉内，将所有的五花肉肉面全部对着中心的火心。大炉内的温度达到160°左右的时候，把炉子的风门全部关闭，再烤制20分钟左右，注意炉子内的温度不要超过200°，不然容易被烤焦。2.肉皮的烤制方法
如果面烤制20分钟左右的时候，揭开炉盖，迅速将肉面翻转一下，让肉皮对着炉火火心继续烤制，风口全开大炉内温度达到160°的时候，计时20分钟，把炉子的风口开三指大小，等到炉内的温度达到180°的时候再关小风口，一定要注意炉内温度要控制在210°以下，温度太高就把盖子打开。
3.爆皮技巧
烤皮20分钟结束后，这个时候把炉子的风口全部打开，大火烤制，炉内的温度大概控制在250°左右。考10分钟打开盖子，目测肉皮状态是否爆开，注意不要烤糊。烤制肉皮爆开后，出炉制作完成。
5. 烤脆皮五花肉炉子必须加水吗
食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。
1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。
2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。
3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。
4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。
5、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。
6、烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。
7、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。
6. 烤脆皮五花肉的炉子
1、每星期须完全清理炉膛一次（等火炉制冷后再开展）。
2、清理炉门夹层玻璃（等夹层玻璃制冷后清理）：可喷小量玻璃清洗剂，用整洁的毛巾擦拭整洁。
3、清理装饰板：在清理装饰板时不能应用钢丝刷等硬块去擦拭装饰板。应应用整洁不毛巾沾小量冷水（应处在不渗水情况）来擦拭装饰板，温控仪表一部分须应用干毛巾擦拭，不能自来水清洗。
7. 脆皮五花肉电烤炉
用料:
五花肉 400克
洋葱 半个
生姜 4片
生抽 2勺
辣椒粉 半勺
烤肉粉 半勺
植物油 1勺
生菜 100克
步骤:
1、精选上等五花肉
2、去皮切片
3、加入生抽、姜、植物油拌匀
4、放入烤肉粉拌匀
5、加入洋葱拌匀后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
6、待肉腌入味后，烤锅刷上底油，将肉片放入锅里
7、五花肉烤出油，两边翻烤至金黄色
8、烤至金黄的五花肉蘸上灵魂辣椒面和葱花