果木烤炉构造(果木烤炉原理)

1. 果木烤炉构造

燃气烤的时候，通常只能烤熟表面，肉质很难熟透。全部烤熟用时较长，时间考得久，肉质中的氨基酸流失严重，口感就会较差

木炭烤的时候不是依靠明火，木炭在充分燃烧时会释放射线对食物炙烤，因此烤鸭并不是单纯的靠热量烤熟。

因此，现在烧烤店里还是使用碳烤的居多。关于炭烤的环保问题，主要在于产生大量的烟尘。但现在的木炭经过特殊的碳化处理，基本都能保证无烟无味、绿色环保，比如：绿圣木炭等。只是木炭价格较高，许多小店为了节约成本直接使用工业焦炭，燃烧时不仅产生大量的烟尘，同时产生有害气体污染环境。

2. 果木烤炉原理

用料

牛小排骨 四条

黑胡椒粉

迷迭香

百里香

柠檬汁

酱油

土豆

洋葱

烤牛小排骨的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛小排骨用黑胡椒粉，迷迭香，百里香，盐，生抽，橄榄油或者植物油，姜片，蒜头，几滴柠檬汁(让肉更嫩，不要太多不然肉酸) 腌制，冰箱冷藏2小时以上。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220度10分钟，烤盘放锡纸刷一层油，平铺排骨放烤箱下层，可以和地瓜一起烤