1. 烤面筋炉子用煤气的
烤面筋的炉子一般分为两种。一种是炭火的，还有一种是燃气的。
燃气的炉子，双驰的和黑金刚的都不错，就是价格和炭火的比起来贵不少。
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。
主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
2. 烤面筋用电的还是煤气好
电烤炉更好用，燃气炉有一个陷患就是气道堵塞，导致某些出火口出不了火，于是烤温就不均匀了。这里面会有两个后果：一是烘焙产品的品质难以保证，二是维修的成本及因此产生的生产停顿造成损失。
如果排除上述的隐患 。那么两种炉子烤出来的产品而言是一样的，因为这个两种炉子的内膛是一样的，所以烘焙产品在相同的空间里受热成熟是一样的。
3. 煤气灶能烤面筋吗
煤气灶一边火大一边火小怎么解决
1、有可能是调节的旋钮出现错误导致的，在调节旋钮的时候，需要一次性将旋钮调到尽头，然后再等待三分钟左右的时间，回调到原来所在的位置，千万不能调到一半就停止下来，这样很容易造成煤气灶损坏 的情况，也会出现一边火大一边火小的情况。
2、还有可能是煤气灶的火孔堵塞导致的，出现这种情况可以将堵塞的一边清理干净，这样就不容易出现堵塞的情况了，并且最好是定期的清理煤气灶的火孔。
4. 烤面筋用炭火好煤气火好呢
燃气的比较好一些！
炭火的炉子优点是烤出来的面筋味道更丰富筋道。缺点是由于烟气过大，对空气环境还是对烧烤者本人都有害健康。如果你是新手小白的话，操作起来还稍微有点难度。
燃气炉子的优点是比起炭火的更干净，方便，油烟小，适合初学者，推荐燃气加热的炉子
5. 烤面筋用木炭烤还是煤气
王师傅烤面筋用料特别讲求，就大料1项210余种，干姜、花椒、良姜、白芷、桂皮、肉蔻、辣椒、丁香、砂仁、草果、山片、大茴香、小茴香、新义、木香、红果、甘草、党参、草寇等210余中大料精制而成，其风味独特，回味无穷烤面筋内容和步骤第1步：和面制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉，而是做面筋专用的：谷朊粉，这是1种经过工业提取而得到的面粉。
这类面粉蛋白质含量高，吸水性好，所以经揉制后才能构成柔软而有弹性的面筋。第2步：缠面筋切1块30克左右的面筋团，放在掌心拍扁后．再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋1头，开始缠面筋，具体操作步骤视频里面有。第3步：煮面筋待逐1制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的1根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时候还要煮l12分钟才逐1抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。第4步：切面筋等面筋在凉水里凉透以后，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状的面筋串。第5步：串面筋串面筋具体要领。第6步：烤面筋烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(特别法律、医学等领域)，建议您详细咨询相干领域专业人士。举报有用 收藏 评论(0)相干经验郑州罗师傅家的烤面筋绝密配方32013.10.09郑州王师傅烤面筋的做法402013.07.19郑州刘师傅烤面筋的做法和制作进程92013.09.24郑州王师傅烤面筋做法42013.06.05烤面筋酱料制作方法