1. 什么是发酵箱
工作原理和温度不同，发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
醒发箱只是用来醒面团的，不需要加热发酵
2. 发酵箱和醒发箱的区别
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。
一般发酵箱温度要调到35-38°
湿度在60°，温度高了会把面烫坏。
市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。
做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，夏天的时候大约一小时就可以，冬天需要的时间稍微长一点。
另外发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。
要想蒸出好的馒头，最好准备发酵时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的。
3. 发酵箱有用吗
省电的.酵箱更节时省电,醒发箱用最短的时间,最小的能耗,发酵出最理想的面坯.醒发箱采用 优质铝发酵盘设计,清洁卫生,坚固耐用,永不生锈.自动发酵箱多层面包醒发箱醒发设发酵箱也比较省电，像60 升的升级款发酵，基本个小时用一度电，100A大概两个小时一度电，都是比较节能的。
4. 什么发酵箱好用
必要性不强，如果只是偶尔做一次，就没有必要买，因为很大程度后面是闲置的。如果想要用烤箱发酵，最好看看你的烤箱有没有发酵这一功能选项，很多烤箱有发酵功能，将烤箱档位调节至“发酵”，时间调节至50分钟，等待50分钟即可将面团发酵完成。如果是专业做面包应该买发酵箱。
5. 发酵箱什么作用
增加口感。制作全麦面包时，面团和好以后，可以用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏，低温发酵，做出来的面包口感会更好。面包是常见的美食，制作的主要原料面粉，辅料包括白砂糖、黄油等。烘烤面包时，将烤箱调至180度，烘烤20分钟左右即可。
6. 发酵箱是干什么用的
效果很好
发酵箱又叫醒发箱，用途很简单，就是发面。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
现在市面上若以使用人群来分配的话，可分为家用和商用。
7. 什么是发酵箱?
冷藏醒发箱的处理器是10，而和普通醒发箱的处理器是20，不同之处就是处理器不一样
8. 发酵箱的用法
使用醒发箱与自然温度发面的区别是发酵速度快慢不同。面团发酵的温度在30度左右最适合，酵母的活性最好，发酵速度最快。醒发箱就是这种保持30度恒定温度的设备，面团在这里面发酵速度快，而自然温度发酵由于温度高低不稳定，发酵速度效果也不稳定。所以使用发酵箱与自然发酵区别就是发酵速度快慢不同