1. 水分活度仪法测定水分活度
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。纯水的水活性等于1.0。水活性所量度的是食物中的自由水分子，而这些水分子是微生物生殖和存活的必需品。大部份生鲜食品的水活性是0.99，而可以抑止多数细菌增长的水活性大约是0.91。
2. 水分活度测量方法
水分测定的方法有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定。随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。
水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
3. 水分活度测定仪使用
水芭莎冻干粉应该在洁面的第二步时使用。具体如下：水芭莎·冻干粉调好后，早晚洁面后先用保湿水－冻干粉－眼霜－精华－乳液－面霜。
使用水芭莎冻干粉注意事项：
1、水芭莎冻干粉作为基础护肤的精华底液，取适量冻干粉涂抹在需要护理的部分就可以了。
2、最好在冻干粉吸收之后再使用水乳精华等护肤品，尽量不要将护肤品与冻干粉混合，这可能会抑制冻干粉的活性，并且影响效果。
3、冻干粉是可以早晚使用的，将冻干粉和溶酶混合溶解之后，早晨和晚上洁面后直接使用，每日2-3次，时间不限。
4、按照正式的护肤方式来说，冻干粉是不需要每天使用的，但是如果想要使用冻干粉来修复肌肤或者焕活肌肤，是需要严格按时使用的，每天1-3次，通常以一个月为周期。
4. 水分活度仪测定水分活度的原理是什么
一、作用不同
1、纯净水：纯净水短时间内能够帮助排泄人体内的毒素，长期饮用时可能会导致体内铅的含量超标。因为钙和铅在人体中是竞争关系，一方增多，另一方就会减少，反之，一方减少，另一方就会增多，纯净水中没有钙，人体就会吸收大量的铅，从而导致人体内含铅量超标。
2、活性水：活性水对生物具有的功效，可以促进植物的呼吸和光合作用。
二、特点不同
1、纯净水：不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。
2、活性水：具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水。
三、加工方法不同
1、纯净水：通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。
2、活性水：将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后，再经过具有纳米技术的电生离子交换设备，将水中对人体有害的酸性物质分离出去，而保留水中的矿物质离子。
5. 水分活度测定的方法
食品水分活度就是含有的水分可以被微生物利用或能辅助起化学反应的那部分水，其占总水分的比例即为食品的水分活度。食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量，延长食品保藏期。