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水分活度测试(水分活度测试公司)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-17 21:20   点击:300  编辑:admin   手机版

1. 水分活度测试公司

1.食品含水量是指含水物质中所含水分量占该物质总重量的百分比或所含水分的体积占该物质总体积的百分比。

2.水分活度是指食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度。水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。

3.食品中有两种水,一种是自由水,一种是结合水。含水量是指水分,是自由水和结合水的总和,水份活度是指食品中的自由水。食品中的微生物不能利用结合水,只能利用自由水进行繁殖,所以自由水越多,表明微生物容易

2. 水分活度的检测方法

食品水分活度就是含有的水分可以被微生物利用或能辅助起化学反应的那部分水,其占总水分的比例即为食品的水分活度。食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数,对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响,各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量,延长食品保藏期。

3. 测水分活度的仪器

水分含量:同种产品的水分含量越高,水分活度越大,产品越易长霉。

产品中糖分、盐分:同一类产品中糖分、盐分越重,水分活度越低,越不易长霉。

产品锁水保水效果:产品加入锁水保水产品,水分活度越低,越不易长霉。

生产与销售环境:包装前湿度越高,产品水分活度越高,越容易长霉。

4. 水份活度的测定

饮用水检测标准依据GB 5749-2006,水质检测80-230之间浮动为正常饮用水,TDS值都是越小越好,电子检测笔下限是0上限是999。通常有五个标准:色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、余氯。

1、色度:饮用水的色度如大于15度时多数人即可察觉,大于30度时人感到厌恶。标准中规定饮用水的色度不应超过15度。

 2、浑浊度:为水样光学性质的一种表达语,用以表示水的清澈和浑浊的程度,是衡量水质良好程度的***重要指标之一,也是考核水处理设备净化效率和评价水处理技术状态的重要依据。浑浊度的降低就意味着水体中的有机物、***、病毒等微生物含量减少,这不仅可提高消毒杀菌效果,又利于降低卤化有机物的生成量。

 3、臭和味:水臭的产生主要是有机物的存在,可能是生物活性增加的表现或工业污染所致。公共供水正常臭味的改变可能是原水水质改变或水处理不充分的信号。

4、肉眼可见物:主要指水中存在的、能以肉眼观察到的颗粒或其他悬浮物质。

 5、余氯:余氯是指水经加氯消毒,接触一定时间后,余留在水中的氯量。在水中具有持续的杀菌能力可防止供水管道的自身污染,保证供水水质。

5. 水分活度检测

肾素活性正常值范围是在1.31到3.95之间。肾素活性与机体的血压,水和电解质平衡的调节是有一定关系的。肾素活性的降低,见于原发性高血压,低肾素型原发性固酮增多症,假性固酮增多症,糖皮质素抑制性固酮增多症,肾素瘤等疾病。当出现高血压的情况,建议可以去查个肾素活性检查,要明确具体的原因对症治疗。

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