1. 糖度计怎么使用
用糖度计测量，首先最好测量是糖跟水的混合液，测量单一的糖液体是最准的。
其次当光透过液体会产生折射角度（折射率），通过仪器转换打到刻度版上，得出浓度值。
对于测量单一糖溶液以外的糖混合液，那就要具体问题具体分析了。
去问北京恒搏科仪吧，他们是厂家，应该会给你解释。
2. 糖度计型号
手持糖度计是专门用来对饮料糖度进行检测的，也是对饮料质量检验的一个途径，该仪器的使用方法就在这里，只用5步大家就学会了。
1.打开盖板，用软布仔细擦净检测棱镜。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。
2.将手持式糖度计进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。
3.注意校正温度。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。
4.有些型号的手持式糖度计校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。5.另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。
3. 糖度计多少钱
1）普通手持糖度计采用刻度读数，具体读数方法为：
1、将待测汁液滴3-4滴到棱镜上，不能有气泡产生；
2、对着阳光或者灯光观看，能看到蓝白分界线，这时蓝白分界线所对应的数字就是您所测液体的度数。
需要注意的是，此类型的手持糖度计在测量之前需要校准，校准方法为：
1、将盖板打开，将校准液滴3-4滴到棱镜上，盖上盖板，不能有气泡产生；
2、从目镜处往里看，蓝白分界线是否在“0”刻度上，如果不在，请用自带的螺丝刀，在较正点左右转动，调到“0”刻度线上即可；
3、用湿巾或仪器自带抹布，将水分擦干净。
（2）数显式糖度计的读数方法比较简单方便，测量完成后，测量数据会直接显示在仪器显示屏上，直接读取数值即可。此类糖度计检测前需要调零，具体方法为用蒸馏水对糖度仪进行调零校验。
4. 糖度计的使用原理
Brix( 白利糖度) 是用来测试糖度的一个基准。 一般市面上可买的到糖度计来测试brix 的大小。 糖度计原理很简单，用光在含糖液体产生的折射差异，换算出Brix 值。 也就是糖度越高的折射率会越高。
水果的糖度含量会决定发酵液体出来的酒精度数。比较粗略的算法是每1克的糖能发酵出0.5克的酒精。 换算成体积个举例：Brix 糖度20 , 比重 1.083 的液体 能发酵转换约10度的酒精。
一般水果的糖度如下
西瓜 8-18
葡萄 8-22
苹果6-18
发酵的水果酒糖度低于14时，最大发酵的酒精度会是7度。通常实际结果会在5度内。 经济效益差，酒精度越低的发酵过程中霉菌同步滋长数会越多，发酵过程产生酒精外的杂志对人体是无益处的。
糖度20以上的水果批次，才适合发酵水果酒。
5. 糖度计的作用
酿果酒是指：以水果为原料用果实或果桨经破碎、发酵精心酿制而成的果酒，其酒精度一般为6--8度。既然是“酿”就不要“泡”。这里“自酿”是指除主料、糖、水和果酒干酵母外其他的能不用最好不加，器具上也选用玻璃、陶器等，尽量少用塑料和铁器，一切纯天然。 樱桃酒： 将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果核及青粒、霉粒、破粒等，放入干净容器内，用手或茶杯挤碎或捣碎。要注意保持手和器具卫生，不要使用铁、铜等金属工具和容器，这样才能保持原料的洁净纯粹；当樱桃汁装入容器后，经过一天即可开始发酵；把酵母放入樱桃汁中，最好在15~25℃，不应超出35℃，经过2~3天就看到有大量二氧化碳排出，皮渣上浮结成一层帽盖，发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，可使樱桃酒口味更好，待2~3天后可以往容器里直接加糖，不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，等汁液开始清晰，即为发酵结束；接下来就开始压榨了，将发酵后的樱桃汁倒入洁净的布袋或纱布中，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为原酒；对原酒进行澄清，比例为30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个，将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液透明，将沉淀物弃掉；最后加糖调味，加糖量约为樱桃酒的12%~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 西瓜酒：
1、原料选择 选择充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。 2、榨汁 先将西瓜洗净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸中，加热至70℃～75℃，保持20分钟左右备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。 3、调配 待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液，放入经过消毒杀菌的搪瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量，加入纯净白糖将西瓜汁含糖量调整到20％～22％，随即加入3％～5％的酒曲。 4、发酵 将调配好的西瓜汁充分搅拌均匀后，置于25℃～28℃的环境中进行酒精发酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或坛内，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入锅内煮沸，冷却后用纱布过滤，盛入缸内，封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。 5、装瓶、杀菌、贮存 将西瓜酒装入干净的酒瓶里，用封口机封口，70℃的温度下杀菌10～15分钟。西瓜酒的贮存适宜温度为5℃～25℃，因此应在阴凉干燥处存放。 梨酒： 梨酒与葡萄酒的制作方法，基本相同，只是原料不同，处理方法不同。梨子用水洗净晾干。再切碎或用刨子刨成丝，里面的梨核不要。外面的皮一起刨了进去。然后加酒曲，适量弄碎，约0，5%。用手充分拌匀，再加10%。的白糖。装入容器内。最好是小口径的。让其发酵，每天上下摇晃一次。大约过两个多月就成了。 我原以为梨酒是白色的，但结果还是淡紫红色。 鲜枣酒： 用料：鲜枣500克，凉白开水500克，白糖100克。 把鲜枣用水冲洗干净，然后放在阳光下晒上数小时。将枣投进大号的瓶内，再加入白开水和白糖，瓶盖拧紧，就可在常温下存放了。每10天拧开瓶盖放放气体，并摇动一下枣粒。酿制两个月后，开盖后有股枣酒味时，便可随时饮用。 鲜枣酒香甜味美，格外爽口，适合大众饮用。而且鲜枣富有营养，尤其鲜枣含抗坏血酸（维生素C）居水果中首位。据分析每100克鲜枣含抗坏血酸243毫克，而每100克葡萄含抗坏血酸仅为5毫克。抗坏血酸可预防坏血病、毛细血管脆弱、齿龈出血，并有降低血胆固醇的作用。所以饮用鲜枣酒对健康十分有益。 酿橘子酒： 1、原料选择：橘子3斤，糖1.4斤 。挑选并清洗干净 柑橘品种的不同，柑橘酒的风味明显有差异，我选用蜜柑品种，果酒的苦味程度比其它品种要低得多，建议采用高糖系列的蜜柑来酿造柑橘酒。柑橘剥皮前应清洗干净外皮，这样在剥皮的时候不会把柑橘瓣弄脏。 2、将柑橘剥皮榨汁 所用容器避免使用塑料制品，可选用玻璃、陶瓷容器，柑橘汁不要加满容器，要留出20%左右的空间，否则发酵时柑橘汁会溢出。 3、添加活化后的果酒干酵母 取少量柑橘汁将果酒干酵母搅拌溶解，此时柑橘汁理想温度为38摄氏度，放置20分钟左右冷却至28摄氏度左右即可倒入榨好的柑橘汁中。每次酿制柑橘酒200升以下时，每升柑橘汁中加果酒干酵母1克左右。 4、分次加糖 加糖量根据柑橘的含糖量不同，一般添加8%~10%左右，这样发酵结束时酒精度在11%左右。为了防止糖浓度及发酵温度过高，所加的糖应该在三天内分六次加入。 5、前期发酵绝对不能用盖子完全密封，否则会爆炸的！我采用传统的荷叶坛，用水密封，如果气体多可以溢出。一般果酒酵母的适宜温度是15-28摄氏度，所以应保持柑橘汁发酵温度在22摄氏度左右。一般4~6天后，没有气泡冒出时，主发酵就基本结束了，柑橘汁已经酿成新酒了。 6、除渣 前期发酵结束后，容器的底部会有一些沉淀物，可以将酒从一个容器中倒入另一个容器中，去除沉淀。 7、后期发酵 将除渣后的柑橘酒密封静至十天左右，用双层纱布过滤。 8、陈酿贮藏 柑橘酒后期发酵完成初期有明显的生酒味道，口感很差。密封贮藏6个月以上，生酒味道明显消失，8个月以上时口感达到要求，而且色泽淡黄，清澈透明
6. 糖度计哪里有卖
测量水果含糖值的设备叫糖度计。网上有卖，淘宝上就有卖的，大概100个大洋左右。
水果糖度计又叫果品硬度计，用来测量苹果、梨、西瓜等多种水果的硬度，
这个主要是因为型号不同，厂家不同，价格也当然就不同了。国产的差不多 七八百，进口的话可能要上千了。
7. 糖度计如何使用
麦芽汁浓度常用Bx表示，意即糖分含量值，化工业上常用糖锤度计测度。它即糖度表，又称勃力克斯比重计。这种比重计是用纯蔗糖溶液的重量百分数来表示比值，它的刻度称为勃力克斯刻度（Brixsale,简写BX）即糖度，规定在20℃使用，BX与比重的关系举例如下（20℃）：比重BX1.002500.6411.017454.4391.039859.956
8. 糖度计怎么使用图解
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。
中文名
糖度
外文名
Sugar degree
类型
单位
解释
表示糖液中固形物浓度的单位
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。如果被检液中含有其它可溶性非蔗糖成分时，其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量，称为可溶性固形物含量。由于蔗糖水溶液具有旋光性，所以也可利用旋光仪测定其糖度。
溶液的浓度也可用密度法来表示，即用密度计测定。工业生产中盐水的浓度常用波美密度计（Baume′或°Be′）测定；糖水的浓度则用糖度计（Sacchrometer）、波林糖度计（Balling）或白利糖度计（Brix）测定，其中最常用的是白利糖度计，波林糖度计则主要在欧洲使用。为了使用方便，测定糖液用的3种密度计的标度完全一致，均直接表明了糖液浓度的质量百分率。
相对密度是任何溶液的质量和同容积水的质量的比值，它随温度变化而变化，因此测定时必须校正温度。波美密度计、3种糖度计在使用时也必须校正温度。波美密度计种类繁多，我国市场出售的是在15℃标准温度下标刻的“合理”密度计。所谓“合理”即它的0°Be′和15℃时水的密度相当，66°Be′和浓硫酸的密度1.8429相当，而食盐浓度为10%（质量分数，本章均以此表示）时，它的标度正好为10°Be′，因此在0～10°Be′间等分成10格，每格大致相当于1%食盐溶液。
各种糖液密度计上每一表度相当于1%蔗糖溶液的质量百分率。即使糖的种类不同，只要浓度相同，它们各自的相对密度就会非常接近。例如每100mL含糖量为10g的糖液，相对密度（20/4℃）几乎都等于1.0386，因此，糖液密度计可用于测定任何糖溶液的浓度。不过为了准确起见，每支糖度计的标度范围以10°糖度（即浓度变化为10%）为宜。波美计标度由于能转化为密度读数，所以也可用以检测糖水浓度，但从该表上不能直接读得糖液浓度百分率，需要进行转换。
也常用折光仪测定糖液可溶性固形物的含量。纯糖溶液内可溶性固形物全为糖类，故能测定糖液浓度。它和密度计一样，使用时同样要注意温度的校正