1. 牛奶脂肪测定仪器
一、加工工艺不同
致优采用法国低温陶瓷膜过滤工艺。
优倍采用优质奶源，用75℃巴氏杀菌工艺。
二、营养物质有所不同
致优保留了鲜奶中珍贵的乳铁蛋白和天然的多种维生素、乳钙、矿物质等营养成分。
优倍提升乳铁蛋白等活性物质保留率，全面保留鲜奶中免疫球蛋白(93%)、乳铁蛋白(95%)、维生素、矿物质等营养成分。
三、口感不同
优倍高品质鲜牛奶的新鲜度很高,口感醇厚。
2. 酸奶中脂肪的测定方法
一杯老酸奶热量可以产生700-800千卡。含蛋白质6克左右，脂肪6克左右，碳水化合物25克左右。不同的品牌同质量无添加的酸奶产生的热量差不多，蛋白质和脂肪的含量也相差不多，部分酸奶中添加钙质或是钠。加了果粒或其他成分如芝士等的酸奶热量可能稍高。低温保存的酸奶中常常含有益生菌，对调节胃肠有益。
大家都知道老酸奶是一种热量比较高的休闲饮品，很多人都喜欢喝酸奶，但是喝老酸奶如果不想发胖，就要想办法吧喝进去的热量通过运动消耗掉，大概要跑一小时左右才能消耗掉。
3. 牛奶脂肪检测方法
纯牛奶脱脂方法
1、离心法：将牛奶中的脂肪取出，因牛奶中所含
的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜，然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成了脱脂牛奶。
2、煮沸法：将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层 成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是脱脂牛奶，需将鲜奶置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。
4. 牛奶脂肪的测定
脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。
工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。
家庭中也可以自制低脂牛奶。
因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。
也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。
脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。
5. 牛奶脂肪测定仪器图片
脂肪奶就是能提供人体能量和必需脂肪酸一种奶制品。市场上分低脂奶和无脂奶两种。
低脂牛奶是一种牛奶，所含的 脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。奶制品里面的脂肪和脂溶性维生素，比如VA、VD等的含量就相对比较低一点，同时奶香味不多，这种奶有利于有高脂血症或是肥胖人群食用。
无脂奶又称脱脂奶，是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是 维生素A和 维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。
6. 乳脂肪测定方法
这是两种不同的物质，白蛋白是一种蛋白质，脂肪乳是一种脂肪，它们是人体所必须的两种营养元素，是不同的。
白蛋白主要是分离成氨基酸供人体合成其他的必需氨基酸，供人体需求，脂肪是储存能量高手，主要是分解释放能量，它们可以保证人体的营养需求。
蛋白质是组成细胞的基本物质。脂肪是人体的后备能源，它们是不能互相代替的。
脂肪乳主要应用于不能进食，或者进食差、消耗多的肿瘤晚期患者；高蛋白注射液主要用于补充白蛋白，如果患者行生化检查提示蛋白水平较低，就需要用高蛋白了，这两个应用条件是不同的。