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电动切面条机(全自动面条加工机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-31 00:48   点击:261  编辑:admin   手机版

1. 全自动面条加工机

1.

优点 使用起来比较便捷应该是家用全自动面条机最大的优点了。基本上家用的全自动面条机在使用的时候都是一键操作的。家用全自动面条机还有一个很大的优势,就是出面质量会相对来说比较稳定,不会像人工制作的粗细不均匀。用机器制作的面条在质量上都是比较好的。使用家用全自动面条机制作面条还有一个很大的优势,就是面粉的质量和所有的辅料都是自己的,比较健康,吃起来也会更安心,这跟在面馆吃到的是完全不一样的。

2.

缺点 家用的面条机最令人无法忍受的一个缺点就是扰民,大部分的面条机因为电机发力发出的振动和声音,足以令家里人和邻居都抓狂。同时它的清洗复杂。制面完成后,面仓、模具等部件都需要进行清洗。 

2. 全自动面条加工机有几种

市面上的九阳、飞利浦、格菱乐、丽电都是有名的品牌,都可以选择。

现将这几个品牌的介绍下,可以根据你的需要来选择:

①九阳:九阳是不错的厨电厂商,但最开始的几款产品不如人意,还好后来一直在不断改进创新。九阳面条机的缺点是产品化做的不够好,有些塑料轴、塑料壳的机器用起来确实会有更多问题,但高端机型还不错,全新设计的L6、L10及L12机型还能比较好地解决剩面问题。

②飞利浦:总体来讲算是不错的,包括电机、搅拌轴、面板的材质和用料都可圈可点,结构和收纳设计也有亮点,缺点就是挤压式出面的原理始终如一,出面品质没有质的飞越,并且会有剩面。

③格菱乐:格菱乐做面条机的历史应该比飞利浦和九阳更短一些,但在用料、设计以及细节方面都貌似很牛的样子。主要缺点是产品型号过多,给人感觉没有重点,并且定价有点高,如果商家肯给出一部分优惠就会体现出极高的性价比。

④丽电:丽电面条机在电商平台上卖得也比较火,最大的特点是容量大,曾经也有一款钢性内胆、金属搅拌轴的产品上架,但目前架上的型号看上去却没有什么亮点,定价如果能再低一点也许会更有竞争力。

全自动面条机其他介绍:

市面上的所有这些全自动面条机,跟手工面熟手相比,出面质量都不敢恭维。

除了速度快,不用担心添加剂的问题。外面主食店里买的面是不一样的,为了要解决粘连、卖相之类的问题,据说都要加一些添加剂。

用法很重要。说明书一定要看,水面配比还是很重要,毕竟只是个工具。油、盐、菜汁、鸡蛋的添加都会影响面的品质,有好的影响也有坏的影响,除了仔细读说明,这个还需要自己摸索。

电机功率、搅拌轴、面板很重要。电机功率、搅拌轴、面板的参数和材质是重点比较的地方,除了品牌以外,这几个方面一定要做比较。

3. 全自动制面条机

1.

面条机功率过大导致跳闸 解决方法:根据面条机选择合适的断路器。

2.

插座没电 解决方法:用万用表测量插座的电压,如果是三相电源的面条机则每两相间电压为380V,如果是单相电源的面条机则火线和零线的电压为220V。

3.

电源线损坏 解决方法:断开电源,用万用表测量电源线每股线电阻是否为0,电阻为0说明电源线是正常的,否则说明电源线损坏。

4.

启动开关损坏 解决办法:用万用表测量开关闭合时电阻是否为0,

4. 全自动面条加工机价格

挂面生产需要的设备有和面机(分卧式和立式、单轴和双轴)、熟化机、压延机、上架、烘干流水线、下架、面条截断机(有单刀滚动切断和多刀下压截断。

挂面的生产工艺流程如下:

原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面

①和面 和面操作要求“四定”,即:面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定,一般为25%~32%,面团含水量不低于31%;加水温度宜控制在30℃左右;和面时间15分钟,冬季宜长,夏季较短。和面结束时,面团呈松散的小颗粒状,手握可成团,轻轻揉搓能松散复原,且断面有层次感。和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。近年来,国外已出现先进的真空和面机,但价格昂贵。

②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料,时间一般为10~15分钟,要求 生产挂面

面团的温度、水分不能与和面后相差过大。生产实践证明,在面团复合之后进行第二次熟化,效果较明显,国内外已有厂家采用。

③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行,技术参数如下:

压延倍数:初压面片厚度通常不低于4~5毫米,复合前相加厚度为8~10毫米,末道面片为1毫米以下,以保证压延倍数为8~10倍,使面片紧实、光洁。

轧辊线速:为保证面条的质量和产量,末道轧辊的线速以30~35米/分钟为宜。

轧片道数和压延比:轧片道数以6~7道为好,各道轧辊较理想的压延比依次为50%、40%、30%、25%、15%和10%.

轧辊直径:合理的压片方法是异径辊轧,其辊径安排为复合阶段,∮240毫米、∮240毫米、∮300毫米;压延阶段,∮240毫米、∮180毫米、∮150毫米、∮120毫米、∮90毫米。

④切条 切条成型由面刀完成,面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。面刀有整体式和组合式,形状多为方形,基本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。目前,国内已开发出圆形或椭圆形面刀,解决了条型单一的问题。面刀下方设有切断刀,作用是将湿面条横向切断,其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。

⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序,与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。

现行挂面干燥工艺一般分为三类,即:

高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,最高干燥温度为50℃左右,距离为25~30米,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。

低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,最高干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。

中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、高、产品质量好的特点,已在国内推广。

中温中速法适于多排直行和单排回行使用,前者运行长度宜在40~50米,后者回行长度宜在200米左右,烘干时间均大约4小时。

⑥切断 一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单,高,但整齐度较差,断损较多;后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。

⑦计量、包装 传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工,这种方法较难实现机械化。密封包装已实现自动计量包装,主要在引进设备的厂家中使用,是今后发展的方向。

⑧面头处理 湿面头应即时回入和面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理,然后返回和面机。半干面头一般采用浸泡法,或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法效果好,采用较广泛,但易发酸变质。粉碎法要求面头粉细度与面粉相同,且回机量不超过15%。少数厂家采用打浆机,使干面头受到粉碎和浸泡双重作用,效果很好,且较卫生。

5. 全自动化面条机

,拼多多上的全自动面条机是真的。是距已经买过这款全自动面条机的人说,虽然全自动面条机是真的,但是在实际的使用过程中,经常会出现如下问题。

一,面条机压出来的面条特别的硬,不好煮熟,二,在压面条机的过程中,经常会出现卡顿,压不出面条的现象。

三,面条机压出来的面经常是很大的疙瘩。

6. 家用面条加工机

白水面条机我认为质量非常好的。该机外形美观,结构先进,操作方便,工作效率高稳定性好,安全可靠,可轧制各种口味的粗细面条、馄饨皮等多种食品。适用于宾馆、饭店、食品加工场、个体饮食及家庭制作面食只用。

本机为两辊式轧面机,运转灵活,本机固定在用户自备的工作台上,接上220V电源,用户务必将电机接上地线,插上插头即可使用。

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