1. 凉皮擀面皮机
绝大多数是机器做的，手工太麻烦，但是辣椒油的配方、料水的配方需要自己配制，西安唯典教这些陕西特色小吃。
2. 凉皮擀面皮机器温度达不到
可能是温度不够高，或是水流量过多，太过稀释液。
1、冲调或是煮凉皮需要充足高溫的水，才可以使粉末状充足泡发，因而建议冲调凉皮时，需要用开水立即冲调，而煮凉皮时，建议烧开以后再倒进凉皮，而且边做边拌和，有益于凉皮凝结起來。
3. 凉皮机面皮机
你好，你的工艺及配方结构不合理，许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨，甚至发粘融化等现象。
出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源B型后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。
4. 凉皮擀面皮机怎么使用
1、开机轧制面条前，先将面条机（特别是与食物接触的部位）清理干净，插上面头，接好地线。
2、和面：将面、水以10：3的比例和成絮状（水中可放适量盐，若做鸡蛋面可不加水或少许水）。
3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊两端的调节螺栓，将两面辊间隙调节至2.5-3mm。将插头插入220V电源插座内，按下开关，压面机启动并运行正常后，将和好的面放入面斗并引入两辊间，反复压制3-5次。
4、切面：装上切面刀。将压好的面皮表面上撒上少许干面粉，并放入面辊中间，即可切成面条。
注意在用完后关掉电源开关，拔下插头，将机体、压面辊、切面刀清洗干净即可。
5. 凉皮机擀面皮机
我知道的丰鹏凉皮机主要是跟手工做法差不多，主要是用高压蒸汽蒸制而成的，其劲韧程度略差于擀面皮，但是擀面皮是发酵制成的，丰鹏凉皮机加工出来的凉皮其效果要比一般手工加工凉皮省时省力并且效率高，质量比手工的要好的多。
另外凉皮的质量主要在于坚韧程度，就是所谓的劲度，其次就是调味的程度，再好的凉皮调不出来凉皮的口味也是不行的。
6. 擀面皮机厂家
应该可以做，因为两个有共同处。