1. 压面机咋压面
1.压面机出条时往一面跑偏是因为饼的厚度两边不一样厚导致的。
2.我们在压面条的时候，首先要把面和好，然后起动机器，调整机器两边螺丝，控制出来的面饼要薄厚均匀，开始的时候要放的厚一点，压两遍以后，控制出来的面饼要在3毫米左右。
3.压面机两边的调控螺丝一定要拧在相同位置，保证出来的面饼厚薄一致。如果出来的面饼两边厚薄不一，出条的时候面就会往一边跑。
2. 压面机怎么用
步骤/方式1
用料
高筋面粉320g
低筋面粉80g
土鸡蛋2个
水70g
细盐1g
高低面粉中加2个鸡蛋，和70g水
步骤/方式2
手抓捏成絮状。
步骤/方式3
絮状粉倒入盆中。 双手沾湿水，艰难的揉成团，不需要面光，整成团即可。 可以静置10分钟~1小时，也可不静置。
步骤/方式4
取一半的量，用擀面杖擀薄一点，再上压面机，0档压
步骤/方式5
0档过五六遍~七八遍，每次过时都要折叠后再过压面机
步骤/方式6
再1~5档，每档按个过两遍， 注意过1~5档时不需要折叠， 面条一般到5档就OK了。
步骤/方式7
再根据自己面宽需求大小出面条（对比之下，更喜欢细的）。 做好的面条，需洒点干粉，防粘
3. 压面机怎么做
要选高筋面。要把面和的均匀。水要控制好。不停的搓揉。揉面的时间稍微长一些。压面的时候多压几次。这样做出来的面条就会更有筋道。
4. 压面机怎样压面条
想用压面机压出光滑的面，首先是和面的配比，每500克面粉加盐5克，面粉每500克面加150克到200克水，根据各地面粉水份不同，适量掌握水份，选面最好是高筋粉一级粉，好面做出面条才劲道。
其次面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲。
5. 压面机怎么用?
把面拌成絮状，不要太干或太湿，把面放上调节两个面滚之间的距离，由大到小，成片后，就把刀装上，就能切面条了
6. 压面机怎么压面条
1、开机轧制面条前，先将面条机（特别是与食物接触的部位）清理干净，插上面头，接好地线。
2、和面：将面、水以10：3的比例和成絮状（水中可放适量盐，若做鸡蛋面可不加水或少许水）。
3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊两端的调节螺栓，将两面辊间隙调节至2.5-3mm。将插头插入220V电源插座内，按下开关，压面机启动并运行正常后，将和好的面放入面斗并引入两辊间，反复压制3-5次。
4、切面：装上切面刀。将压好的面皮表面上撒上少许干面粉，并放入面辊中间，即可切成面条。
注意在用完后关掉电源开关，拔下插头，将机体、压面辊、切面刀清洗干净即可。