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酿酒设备整套(酿酒设备一套)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-18 20:05   点击:187  编辑:admin   手机版

1. 酿酒设备一套

这要看你想要多大的,一般小型的4千多,中等的8千多,大的1万到2万都有的。

2. 酿酒设备全套多少钱一套

酿酒设备一般主要是蒸汽机,蒸锅,冷却系统组成,一般价格在5千左右。网上有卖的,一般夏季买设备要便宜点。

但是网上许多设备不适用,我就吃过亏,最开始买一套陶土设备,这个设备有两个缺点,一个是密封性不好,还有一个是容易开裂,现在报废。

现在用的设备是304不锈钢。

3. 一套酿酒设备要多少钱

一台小型白酒酿酒设备的备价格有4千多,8千多,1万多,两万多的都有,设备大小不同,价格也不一样。容量400斤的设备,在2016.12.3至2016.12.31的价格是17518元跟20790元。

4. 白酒酿酒设备全套

30----40度低度米酒酿造工艺。

浸米8--10小时,洗米去掉浸米的水,然后放入酿酒设备中蒸饭,一定要將米煮熟透,米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间,含水量不能太多也不能太少。烂饭无好酒,水太少糖化不彻底,出酒少。

晾饭,把饭的温度晾至38度左右,然后拌酒曲,每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭,入缸糖化,60斤以下的酒缸为好,装大半缸,中间挖洞。酒缸要预先消毒用开水洗干净。

糖化,将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化,低于20度要保温,一般糖化24小时即可,用手捏饭没有硬心,米饭全部变软。

然后加水,按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度,超温酒苦,酒质好不好糖化控温醉关键。

酒化发酵,加完水后密封发酵半个月即可用酿酒设备蒸酒, 发酵时间太短或太长都不好,加完水后一般72小时酒化完成,再过四天基本老熟,可以蒸了,但蒸出来的酒不算很好,再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。

5. 酒坊酿酒设备全套

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6. 酿酒设备全套

全套设备包括:

1、酿酒设备

酿酒设备又称白酒蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,一般采用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备采用304食品级不锈钢材质,可快速出酒且不焦糊锅。

2、发酵桶

现在酿酒之人都比较讲究,会选择不锈钢发酵桶,能让酒醅更好地发酵。

3、催陈机

白酒催陈机在很多酒坊都发挥着重要的作用,可以让白酒快速老熟,口感柔和度加快,刺激感减弱,特别是对新白酒和刚调好的成品白酒效果极佳。

粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味,曲香味,杂味……,50度以下白酒低温情况下浑浊,高沸点物质引起的杂醇油,絮状物等。而这些问题经传成催陈机处理就可以得到很好的解决。

4、储酒罐

对于蒸酒多需要储存的酒坊来说,储酒罐也是必不可少的一个配套设备。

5、灌装机

如果您准备做瓶装酒,那白酒灌装机是必不可少的,使用起来快速便捷。

7. 酿酒设备一套多少钱?

一套自酿设备价格不等。如果仅仅是家酿用,一套设备下来平均6000元左右。如果你是做商酿用,设备容量超过200L,那价格是约5万起步。个人建议如果真的要开始入手一套家酿设备,可以从最实用的家酿设备开始起步,待你成为真正的酿酒师,购置200L以上的设备做商酿,我想也是没问题。

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