1. 手摇灌肠机配件
真正的不锈钢的很少的，其实也没必要纠结一定要全部不锈钢的，只要材质没有问题就可以了，我们用的是lexen手动绞肉机的，部分是不锈钢，部分是塑料，质量不错，据说是最先研发这类机子的，质量也是目前最好的
2. 手摇灌肠机手摇杆
不锈钢罐香肠好还是塑料的好？
各有各的好不锈钢罐，香肠一般是容器属于不锈钢的容器，这样的容器用起来耐用一点，也用的酒清洗起来也方便。
塑料的灌肠器也可以，塑料灌肠器比较轻便好用，一般都是家庭用的多。不锈钢的都是那些店面帮人家灌香肠肉才会使用。
3. 手摇灌肠机配件图片
需要材料
主料：鸡胸肉500克（可以换成虾仁或者鱼肉）
辅料：玉米淀粉35克、盐12克、糖30克、蛋清2个、蚝油10克、黑胡椒4克、凉白开30克、肠衣适量
开始制作
1、首先来准备材料，这里面可以替换的材料有鸡胸肉，可以将鸡胸肉换成虾仁或者鱼肉做成鱼肠和虾肠，肠衣分为猪肠衣和羊肠衣，使用哪一种都可以，但是最后煮制的时间是不太相同，猪肠衣比羊肠衣要多煮一会，如果没有肠衣也可以使用锡纸。
将鸡胸肉绞碎，加入盐、糖、蛋清、蚝油、黑胡椒粉、凉白开等顺着一个方向搅拌，接着加入淀粉继续顺着一个方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
2、腌制好以后，将肠衣用清水清洗干净，使用灌肠工具将肉糜灌入肠衣中。灌肠看似简单其实在灌制的过程中也需要注意几点，首先刚买回来的肠衣一定要清洗干净，刚买回来的肠衣有一股腥味，没有关系灌出来的香肠不会有任何气味的，其次在灌肠的时候不要灌的太紧，因为煮熟后里面的肉糜是会膨胀的，容易爆开，最后在灌的时候用牙签在肠衣上扎个小洞，这样会有利于气体的排出，灌肠的工作也会顺利开展。
3、锅内加入适量的凉水，倒入少许的老抽、生抽、料酒等搅拌均匀，将灌好的鸡肉肠凉水下锅，小火加热，边煮边使用牙签在香肠上扎一扎，避免内部气体受热膨胀而爆开，全程小火煮约30分钟，水面一直保持微开状态就可以。这里需要注意的是使用的肠衣不同，煮制的时间也不同，使用猪肠衣灌肠一般需要煮制30分钟，如果使用羊肠衣的需要煮制20分钟就可以了。如果没有肠衣或者不喜欢肠衣的话，可以使用锡纸，将肉糜卷起来，然后再煮，肉糜成熟后再剥去锡纸，不过这样做出来的香肠不如用肠衣灌出来的好吃。
4. 灌肠机厂家直销
准备2个饮料瓶，把口剪下来。灌肠的时候用，把肠衣套到瓶口上，尽量多套。
把肠衣套在瓶口上开始灌装，这个环节很重要，为什么配料大同小异机器灌装出来的和手工味道就是差别呢，就在于灌装，一要紧凑，二不能胀破，机器灌的肉被搅碎了，当然就没有手工的好了，手工的清清楚楚看到肉的样子。
5. 手压式灌肠机
原料：酸菜200克。辅料：红尖椒1个。调料：花椒10余颗、姜、葱各适量、油。做法：1、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末 热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀 下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅 1、因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐了。 2、买来的酸菜如果太咸，可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪。
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
酸菜200克 、 红尖椒1个 、 花椒10颗、姜5克、葱5克、色拉油适量
烹饪步骤：
1.酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末
2.热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀
3.下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅
烹饪小贴士：
因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐了
买来的酸菜如果太咸，可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪
6. 灌肠机配件大全
主料5人份
猪肉500克
辅料
小葱2根
黄酒2小勺 食盐3小勺 生抽1大勺 水330克 淀粉180克
步骤1
肠衣洗去表面的盐分，浸泡20分钟以上备用
步骤2
猪肉8分瘦2分肥，去皮洗净切大块
步骤3
猪肉绞成肉末
步骤4
番薯淀粉装大碗里
步骤5
加入适量清水湿润淀粉
步骤6
再加入350克沸水把淀粉搅拌成糊状
步骤7
小葱跟生姜细细剁碎
步骤8
在猪肉馅里加入所有主料里的调味料，猪肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀
步骤9
厨师机装上灌肠的配件，把肠衣全部套进漏斗，尾部打个结
步骤10
粉糊放到微凉以后分次顺着一个方向拌入肉馅内
步骤11
最后肉馅拌成糊状就好了
步骤12
把肉馅全部灌入肠衣内，两头扎紧，末端留出10厘米左右的空肠衣
步骤13
把灌好的肠子略整理一下，分段用棉绳扎好
步骤14
把扎好的粉肠放入温水锅内，在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂，再加八角，盐，小葱香叶，生姜等用小火煮，煮的时候注意水不能沸腾，不然粉肠会煮破，整个过程不要盖锅盖，也不能翻动它，就是文火一直煮，煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出，这时候已经可以吃了，如果要熏肠就进行下一步
步骤15
找一个空锅，撕一块锡纸，上面放一勺白糖，三小撮茶叶
步骤16
把粉肠放在锅内架子上，盖好锅盖，注意密封，大火烧热，锅内产生烟雾以后几分钟就熏好了
步骤17
熏好以后拿出放凉即可切片。
7. 手动灌肠机
手动灌香肠机是把香肠套在香肠出口的地方用扎带扎紧然往机器里面放灌肠料并摇动灌肠机的手柄，还要把肠衣摆直一边灌一边用小针扎肠衣。