1. 鱼丸肉丸机
生产肉丸一般需要斩拌机-把把肉斩成泥状
肉丸成型机-把肉丸挤出成型
蒸煮槽-把肉丸煮熟
然后速冻-然后肉丸挂冰机-挂冰
最后进冷库就行了
2. 家用肉丸鱼丸机
肉丸机故障分析及排除方法：
1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀
产生原因：整手柄松动，使法馅量不均匀
排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄
2、故障现象：器转动而绞龙不转
产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂
排除方法：丰肖子对淮转子槽安好
3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位
产生原因：拨叉弹簧疲劳
排除方法：打开后护板更换拨叉弹簧
3. 绞肉机鱼丸
用料
黑鱼鱼肉1000克、水500克、盐24克、鸡蛋2个、白糖5克、味精5克、黑胡椒粉3克、红薯淀粉200克
福州鱼丸的做法步骤
步骤 1
七斤黑鱼，取下两鱼片，叫商家鱼片分开切，鱼骨旁边切一下
步骤 2
切小块，注意⚠️我检查下大块鱼肉，这些都没有刺，有刺的部位要切掉！
步骤 3
加入配方的水量用料理棒或绞肉机打碎，没有机器就用刀剁碎或勺子
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