1. 丸子压制工具
步骤/方式1
800克猪肉切成猪肉末
步骤/方式2
准备一小节大葱切成片，生姜也切成片，装入碗中后加少许料酒、适量清水，然后下手把葱姜抓捏一下，捏出葱姜里面的汁水
步骤/方式3
把葱姜水过滤到肉馅里面，然后加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺蚝油。
步骤/方式4
下手先把料汁抓拌均匀，然后沿着一个方向搅拌，让肉馅充分的上劲，
步骤/方式5
往肉馅里打入一个鸡蛋，把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀
步骤/方式6
鸡蛋搅匀后，再加一勺芝麻香油，搅匀后先放一旁备用。
步骤/方式7
准备一小节莲藕去皮，切成小丁
步骤/方式8
把切碎的莲藕放到肉馅里，再加一大勺淀粉，然后用手充分的抓拌均匀，搅成比较粘稠的状态
步骤/方式9
碗中放入葱段、姜片，再放一个掰碎的八角、一小块桂皮、两片香叶、几个干辣椒，准备好之后先放一边备用。
步骤/方式10
锅中加油，油温烧至筷子放进去冒密集的气泡，转中小火，开始做丸子，手上抹点油防粘，取适量肉馅，放手心来回摔打成圆圆的肉丸子，沿着锅边滑入肉丸子，
步骤/方式11
直保持中小火慢慢的炸，定型以后用筷子轻轻的翻动，这样可以让丸子受热更均匀，狮子头的表面炸至金黄捞出
步骤/方式12
另起一锅，加少许油，油热后把葱姜和各种香料都倒进去翻炒，炒香以后多加一点清水，加入一勺盐、半勺白糖提鲜、一勺生抽、少许老抽上色，调料搅匀后开大火烧开。
步骤/方式13
水开之后下入炸好的丸子，盖上盖转小火炖40分钟。
步骤/方式14
时间到开盖，用勺子把狮子头盛到盘子中，
步骤/方式15
把汤汁中的调料都捞出去，然后加一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓稠以后，均匀的淋到丸子上，最后撒上一点葱花点缀，狮子头就做好了。
2. 丸子压制工具怎么用
换其他格式呗，一般用mp3，或者wma，这两种格式都是高压缩率的，要不就降低点码率，如果本身就压缩过，那再想压小就很困难了
3. 压丸子的机器
用料：
红枣 250克、面粉 750克、鸡蛋 5颗
温水 适量、食用油 适量、酵母粉 适量
白糖 适量
步骤：
步骤 1红枣250g，洗净，温水泡发
步骤 2滚切去核，切条，切碎
步骤 3红枣碎放入盆中，备用
步骤 4鸡蛋五颗，打散，搅匀
步骤 5普通面粉750g，我选用的是多谷物面粉，更营养
步骤 6将面粉、红枣碎、鸡蛋液放入盆中，酵母粉+适量白糖+温水搅匀静置几分钟，之后加入混和面粉中，边加边搅拌，和成稀稀的面糊，面盆加保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，冬天大概需要一个多小时，所以打好提前量
步骤 7
丸子神器，一定要买大孔的，大孔的，大孔的，重要的事情说三遍！