1. 手动丸子机器
一.墨鱼丸子的做法
主料
墨鱼肉800g 生粉200g 鸭蛋白3个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
步骤
1.肥猪肉洗净,切片。
2.切好的肥猪肉用料理机打成蓉。
3.打好的肥猪肉放入碗里,加入三个鸭蛋白,用手动打蛋器打匀。
4.去头、皮的墨鱼肉。
5.切小块,用刀不停地剁,剁25分钟左右。
6.剁到这种程度就差不多了。
7.剁好的墨鱼肉放入碗里,加入盐、胡椒粉调味。
8.再加入生粉,然后顺时针方向不停地搅拌,搅拌的时候不要换方向。
9.搅至起胶,搅20分钟左右就可以了。
10.准备一个碗,一支汤匙,碗里装半碗凉水。
11.锅里煮水,用小火煮,煮至30多度的时候就可以下墨鱼丸了。
12.用汤匙勺,一汤匙勺一点,放入锅里,就成了一个了,用过的汤匙,要在碗里过一下凉水,这样做下一个的时候才不会粘汤匙。
13.全部做完后可以开大火煮熟。
14.煮好的,滤水,放在篮子里晾凉。
15.也可以趁热食用哦。
主料
2. 手动丸子机器怎么做
1.把葱姜切沫,肥瘦相间的猪肉去皮,把猪肉切丁后剁成肉馅,中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。
2.剁好后放入盆中,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味,用筷子顺时针搅拌上劲。
3.中途打入一个鸡蛋后,继续搅拌。搅至粘稠后,加入适量清水再继续搅拌,搅拌上劲后放入一勺淀粉,再把肉馅摔打几下。
4.锅中烧水,水开后,手捏肉馅,用勺子刮走,放入水中煮。丸子浮起后,放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。
5.两分钟后,放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。
3. 手打丸子机器
手打丸子作者是,橄榄文化
4. 肉丸子机器
选好合适的固定件。将咬合口对准案板,边缘后,旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力,所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下,以防工作过程中机器松动。
每次用毕后,应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中。等其完全晾干后再行组装,不宜马上组装。
5. 手工丸子机器
如果说炸绿豆丸子用什么机器磨豆,那就多了。一般来讲,炸绿豆丸子用的主材是绿豆面,用研磨机、打粉机、破壁机都可以做到。
绿豆丸子是非常好吃的,食材也很普通、常见。在这个季节多吃这个是非常好的,做火锅也是非常好的,推荐大家用绿豆面粉来制作,这样的口感更加的好。
6. 家用手动丸子机
步骤/方式1
第1步、鸡胸肉三片,洗一下
步骤/方式2
第2步、切成小丁。
步骤/方式3
第3步、放入绞肉机中
步骤/方式4
第4步、天然调味粉。用了一袋半
步骤/方式5
第5步、绞肉机快,慢档交替工作,先打成肉糜。放入适量盐,一勺玉米淀粉,白胡椒粉,2个蛋清,一袋半天然调味粉。
步骤/方式6
第6步、适量清水
步骤/方式7
第7步、启动快慢档,打成肉泥
步骤/方式8
第8步、倒入清水。
步骤/方式9
第9步、继续搅打。如此5次
步骤/方式10
第10步、小心取下刀片,用筷子顺一个方向搅上劲儿,再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。
步骤/方式11
第11步、此时鸡肉泥光滑细腻,富有光泽。
步骤/方式12
第12步、用左手挤出肉丸
步骤/方式13
第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水,勺子可时不时蘸一下清水,防粘,丸子很容易就滑入锅内。
步骤/方式14
第14步、锅内适量清水,先不要开火。丸子一个一个放入。
步骤/方式15
第15步、开小火
步骤/方式16
第16步、四五分钟,丸子陆续浮起
步骤/方式17
第17步、约五六分钟,丸子一个一个都浮起来了。
步骤/方式18
第18步、待水微微沸腾,关火。
步骤/方式19
第19步、捞入冰水中
步骤/方式20
第20步、清洗几次,洗去浮沫
步骤/方式21
第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了