1. 手工香肠机
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
烤肠机使用注意事项：
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上。
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
2. 手动香肠机
1，准备
1，准备去皮猪前腿夹心肉，盐，糖，生姜，55度白酒 ，肠衣 ，棉绳 。
2，猪肉先不洗切成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净；把精肉切成约2厘米的小块，肥肉切成约1厘米的小块。
3，生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮。擦成丝用手挤出汁，加盐揉一揉把生姜汁挤出来。
4，将白酒加入肉中拌匀，再加入糖和盐拌匀，加入生姜汁拌匀； 用保鲜膜蒙住腌好的肉，盖上盖子放在室外腌制过夜。
5，肠衣放入水中洗掉表面的盐分，拿出一根套在水龙头上，打开冲水使内壁冲洗干净。 将肠衣剪成约40厘米一段，棉绳也一样长，两种约各需20根。
6，组装好手动灌香肠机，抓一把肉塞进机器，摇动手柄使肉稍微冒出出口。将肠衣套在出口上全部抹到出口与机身的连接处，留一点用棉绳扎紧。
7，灌好的香肠用湿布擦干净表面的粘液，用竹竿或者结实的架子把香肠吊起来晾在窗外晒2-3天（晚上收回），再收回放在室内阴凉通风处自然风干4-5天，这时候蒸熟食用口味最佳。 多余的香肠可以用保鲜袋扎紧放冰箱冷冻室保存，能保存半年以上。
3. 手工香肠机到哪里去买
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2021年灌香肠机十大品牌排行榜，前十名分别是普瑞迪、格盾/GEDUN、sunmile善美、亿用/YiYong、来博、全球/QUAN QIU、哈瑞斯、德庄、pearllife珍珠生活、锦厨乐 。
4. 手工香肠机器
1、把买回来的肠衣泡在水里备用。
2、把猪肉洗干净去皮，切成细条，放在盆里。加入盐、五香粉、花椒粉、辣椒面，用手搅拌均匀，让肉充分的入味。
3、把泡好洗净的肠衣套在制作香肠的机器上，尾部打上死结。
4、把肉灌入肠衣内，肥瘦要注意搭配好。接下来用棉线每隔一段绑一个结。
5、把制作好的香肠挂起来晾晒，用针或者牙签，在香肠上扎些小孔，这样有利于排气。最后等香肠自然风干，就大功告成了。
5. 手工香肠机著名品牌
问题：烤肠机什么牌子好？
回答：Artcook是目前市面上品质最高的烤肠机，并且性价比也不错，推荐使用这个品牌，我自己家里小卖铺那台用了3年多了也没有什么毛病！其他的牌子淘宝上也很多！你也可以去淘宝，京东，一号店看看！