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瞬时灭菌设备(超高温瞬时灭菌器)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 20:44   点击:144  编辑:admin   手机版

1. 超高温瞬时灭菌器

采用薄板瞬时巴氏杀菌,用很短的时间,很低的能耗达到应有的杀菌效果,同时保证了风味。

2. 超高温瞬时灭菌器cad图

利用压力蒸汽灭菌器来灭菌,121度与134度灭菌的区别

121.1度灭菌是标准的高温杀菌温度,134度超高温瞬时灭菌时间必须很短,并且对食品应用范围有限制,还会影响口感和外观,保质期也不能太长。

正因如些,我们根据相关国家标准生产的压力蒸汽灭菌器大部多数型号温度从50℃~126℃可调。

3. 超高温瞬时杀菌设备

高温抑菌功能加热器加热至80°C并保持五分钟,杀除水中的大肠杆菌和金色葡萄球菌,之后温度自然回落。

热水器带高温抑菌有90%以上的细菌在80度的水温下能备抑制知繁殖,减少滋生。电热水器储水罐内长期处于40到60度,正好是细菌滋生的好环境,如果热水器带有抑菌功能,在加热水过程中,就可以全面抑制细菌的滋生。

4. 高温瞬时灭菌和超高温瞬时灭菌

UHT其实也就是超高温瞬时灭菌和巴氏灭菌机都可以杀菌巴氏奶。巴氏奶灭菌温度在90-95度,300S。这两种机型都可以达到工艺要求。 UHT还可以对鲜奶127度,乳饮料135度、饮料等进行杀菌。

5. 超高温灭菌设备

  区别:

1、灭菌温度与时间不一样。

巴氏60~80℃,20~30min;超高温135~150℃,2~8s。  

2、 灭活微生物程度不一样。巴氏条件温和,会保留小部分无害或有益耐热的细菌或细菌芽孢; 超高温是高温瞬时灭菌,几乎杀死所有细菌或芽孢。  

3、营养物损坏程度及保存不一样。巴氏营养物质破坏少,在4℃下保存3~10天;超高温营养物质破坏大,可在常温下保存数天。  优势:巴氏营养物质优于超高温;超高温灭菌程度优于巴氏。

6. 瞬间超高温灭菌

优点是:保存期长,一般可达 30 天以上,有的长达 8 个月,增长了货架时间,方便购买和饮用。

缺点是:高温处理会损失牛奶中部分活性营养成分,对牛奶风味也有一定影响。

原因:

高温处理,牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏,其中的乳糖也会会焦化,蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应,使牛奶褐变,并破坏牛奶原有的风味。超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上。

7. 超高温瞬时灭菌器价格

像你平时喝的牛奶大多都是经过瞬时超高温灭菌的呀,而且,你在喝牛奶或果汁的时候都没有注意下它们的包装吗?一般采用利乐砖、利乐枕包装的牛奶,包装上面都印有“UHT”,这个就是指瞬时超高温灭菌。而且,经过超高温瞬时灭菌技术处理的牛奶或果汁,即使不在冷藏条件以及添加防腐剂的情况下也可以维持比较长时间的保质期,能够降低不少运输成本。

8. 超高压瞬时灭菌机

在生物制药工艺中过程中,很多生理活性成分对温度敏感,如芦荟、苦瓜、螺旋藻、海参提取物等,一旦温度超过60℃,其活性成分即遭到破坏,因此不适于高温灭菌;采用超高压低温灭菌能充分保证活性成分不遭破坏

中药的传统工艺是煎制和萃取。但是很多天然药材对温度敏感,高温下药性受到影响,采用超高压处理工艺,能完整地保留原有的成分,提高疗效。

一般采用高压蒸气消毒,预热升温操作时间长,采用超高压液体消毒,可即时操作,时间短,更加方便。

9. 瞬时高温灭菌机

全脂指的是全脂牛奶。牛奶的灭菌方法则有两种:超高温技术能有效地消灭细菌,但同时可保存牛奶原有的营养成分。牛奶的来源不一样。全脂灭菌乳不是纯牛奶,全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液,和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。

高温灭菌奶(也叫常温奶),是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。

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