1. 糖煮花生怎么做
1、白糖放无水无油的锅里，小火熬化。熬到糖稀表面没有气泡，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦
2、将熟花生倒进糖浆里，迅速搅拌均匀
3、将搅拌均匀的花生糖倒菜板上，用擀面杖擀平，再用菜刀整理成型。趁温热的时候就切块，切任意喜欢的形状
4、口感脆脆的，并不很甜的花生糖就可以吃了。
拓展资料
把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中，用筷子快速混合均匀，倒在干净光滑的案子上，趁热整成薄的长条形，等冷却后切成小块即可。如果没有把握，可以将原料分次加入，以免原料不足或过多。
2. 怎么做糖炒花生
食材：花生、核桃、白糖
制作：
1、剥一些核桃、花生，准备一口锅，不用刷油，小火开始炒花生，炒到上色闻起来有熟花生的香味，而且听到有噼啪声响的时候就可以盛出来了。
2、稍微放凉之后，把花生去皮。
3、把花生和核桃装进干净的塑料袋里面，用擀面杖捣碎成颗粒状。
4、不粘锅里放白糖，小火把糖融化熬成焦糖色。
5、关火，趁热放核桃花生碎，翻拌均匀后倒油纸上。
6、趁热用擀面杖整理形状，稍软切块或者凉透之后切块。
3. 糖煮花生怎么做视频
主料
花生适量
辅料
洋葱适量
红尖椒适量
配料
植物油适量
精盐适量
陈醋适量
味极鲜酱油适量
白糖适量
香油适量
老醋花生的做法步骤
1.花生挑选干净，洗净控水。
2.锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3.细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
4.洋葱去老皮，切小丁。
5.红尖椒洗净切碎。
6.干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7.调入适量精盐。
8.倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10.料汁晾凉后倒入炸花生。
11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。
4. 糖煮花生怎么做的
可以做糖米花
1.锅中剩下做糖霜花生的油
2.小火慢慢加热
3.倒入白糖。
4.将火调至最小慢慢熬制。。
5.待糖液稍微变黄。
6.由翻大泡转至翻小泡时。
7.就可以将米花倒入了。
8.油酥花生用擀面杖压碎，也倒入锅中。
9.同时将葡萄干一起倒入。
10.快速翻炒，让所有的材料都均匀包裹上糖浆。
11.盛入一个平整的容器中。
12.趁热压实。
13.待凉透后，就可以切块了。
5. 糖煮花生怎么做窍门
主料
新鲜花生1000克
辅料
花椒适量
干红辣椒适量
桂皮适量
大料适量
香叶适量
豆蔻适量
盐适量
多味水煮花生的做法步骤
1.主料：新鲜花生1000克
2.调料：花椒、大料、干红辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、盐
3.新鲜花生用清水浸泡十分钟，然后进行搓洗，目的是让花生壳上带的泥沙都去除干净；将洗净的新鲜花生放入锅中，锅中加清水，水要末过花生；
4.将各种调料加入锅中，盐要适量加，喜欢重口味的可以将调味料的量加大一些；
5.盖上锅盖，开火煮制半小时，煮好后不要着急打开锅盖，再焖一个小时，让花生更入味。
小窍门&温馨提示
1、新鲜花生一定要清洗干净；
2、煮花生的水最好不要倒掉，让花生浸泡在汁水里，这样吃的时候更有滋味；
3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存，这样花生不容易变质，而且还能保持很好的味道。
6. 糖煮花生怎么做才好吃
花生米400克
油20克
白砂糖250克
纯净水150克
做法如下：
1/13 自己剥的花生米、有点大小不一、备用
2/13 小火热锅加油、倒入花生米、翻炒
3/13 一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用
4/13 将锅洗干净加入糖和纯净水
5/13 大火烧开之后、调至小火
6/13 小火起大泡、稍微搅拌一下、
7/13 大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝
8/13 再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、9/13 加入炒好的花生米、
10/13 关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状
11/13 糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃
炒的糖霜包裹住花生、冷凉之后、糖的脆甜包裹花生的香甜、非常美味哦、大家可以试试
7. 水煮花生糖
一、奶油花生米制作方法
原料：花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制法：
1.将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
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二、五香花生米
原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：1
.把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品
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三、鱼皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。
制法：
1.将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。2
.将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
3.将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4.待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
5.裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6.将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。
7.用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
8.将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
8. 糖煮花生怎么做好吃
第一步 文火熬煮
把炒菜锅清理干净，将白糖和水倒进炒菜锅内，火灾煮至烧开后，转文火刚开始熬糖。一开始是翻很多的白泡，将火调小后，看糖液不断的翻出来泡沫，表明愈来愈粘稠了。在这段时间要时常用一根筷子沾下糖液，待木筷上的糖液能够 拖出丝，遇风变脆时就可以停战起锅。假如用波美表来精确测量得话，这时大概为波美45度。也有一点需要提示，熬料全过程时要用铁铲持续抽底搅拌，防止糊底。
第二步 拉白解决
糖桨熬好之后，要立刻熄火，干万别再犹豫。假如期待作出的糖甘甜松脆，这时就需要开展拉白解决。便是把糖桨制冷到80度上下，用把手糖弄成糖条，随后再折起来，再拉。这一流程是让很多气体进到糖内，进而让糖松脆。根据反复抻拔、伸缩，糖果会越拔越白。可是，这一全过程需要在维持一定溫度的屋子里才可以进行，家中自做能够 舍弃这一流程，立即熄火，进到第三步。
第三步 趁着热整形
把事前炒好的白芝麻、花生仁等原材料倒进糖桨中，用筷子迅速混和匀称，倒在干净光洁的案件上，趁着热变成薄的长条状，等制冷后切割成一小块就可以。要是没有掌握，能够 将原材料分次添加，以防原材料不够或过多。
9. 花生煮糖水怎么做好吃
做法步骤
1· 将红豆、花生、红枣洗净
2· 将红枣去核，去核后的红枣不易上火
3· 将洗净后的红豆、红枣、花生放入炖锅，加入适量的水
4· 炖至红豆起沙、花生软烂，即可加入适量红糖食用