1. 什么叫烙锅
烙锅土豆
原料：
食用蔬菜(如莲花白、芹菜等)适量，肉类(猪肉、牛肉、鱼肉等)适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐
调料：
熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精
制作方法：
1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉未状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。
2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。
天气热,妈妈心情不好?喝绿豆汤降火~
绿豆汤的做法
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等
均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎
都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用
得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了
绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4
个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火
熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免
这一缺陷，做法是：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略
多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开
水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥
烂，加糖即成绿豆汤。
这样子就可以了,你也可以拿绿豆和米饭煮粥,味道也是很不错的,而且能当主食,还有解暑的功效呢!
2. 烙锅是哪里的
胡椒面就是胡椒面，哪里还有什么调料啊？
你是说烙饼的材料面吧？还有花椒啊，糖啊，味精啊，盐啊……
3. 烙锅的锅用的是什么锅
先用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗；擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀；
然后开小火，将铁锅烧热即完成开锅，然后用清水冲洗铁锅；开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅，这个方法可以用起来，帮助洗锅
4. 烙锅是啥意思
答案是：六盘水属于黔西南。它是贵州省下辖的地级市，“六盘水”之名由六枝特区、盘州市、水城县首字组合而来。六盘水位于贵州西部乌蒙山区，从地理方位来看，大致属于贵州的西南部（地理方位上的黔西南）。但这里要注意，在贵州“黔西南”一般是指“黔西南布依族苗族自治州”，六盘水市并不属于“黔西南布依族苗族自治州”。
六盘水位于贵州西部乌蒙山区
一、六盘水的地理位置
六盘水位于北纬25°19’44"～26°55’33"、东经104°18’20"～105°42’50"，属于亚热带季风气候。六盘水位于贵州省西部偏南地带，西邻云南省，东接安顺市，北毗毕节市，南连黔西南布依族苗族自治州。
六盘水的地理位置
二、六盘水的行政区划沿革
1964年，国家计委和煤炭工业部经过调查对比，决定在贵州西部煤藏丰富的六枝、盘县、水城三县境内建立煤炭基地，六盘水这个组合性的专名由此而得。1966年，成立六盘水地区工业建设指挥部；1967年，六盘水地区革命委员会筹备小组成立，六盘水开始成为一个政区；1978年，六盘水地区改为省辖市，建制延续至今。
六盘水的古建筑
三、六盘水的现辖行政区
六盘水市现辖4个县级行政区划单位（2个区、1个县级市、1个特区）。它们分别是钟山区、水城区、盘州市和六枝特区。这里特别要说明一下，六枝特区与深圳、珠海等特区不同，它从划定煤炭基地、开发煤炭资源、修建铁路和支援“三线建设”而设立的特殊行政区。
六盘水的现辖行政区
四、六盘水的人口经济现状
2020年末，六盘水全市常住人口为303万，全市GDP（地区生产总值）为1339.62亿元，按常住人口计算，人均GDP约为4.4万元。
六盘水的大桥
五、六盘水的地方特色
风景名胜：六盘水位于贵州西部乌蒙山区，有典型的喀斯特地貌。拥有乌蒙山国家地质公园、玉舍国家森林公园、滑雪场、野玉海、野钟黑叶猴自然保护区等众多风景名胜。其中，乌蒙山国家地质公园有世界“最大的天坑”、世界上“最深的竖井”、世界上“最高的公路天生桥”等景点。
乌蒙山区
民族风俗：有折溪傩戏、采花洞、跳花节、彝族火把节等等。
地方美食：有水城烙锅、水城羊肉粉、蒸蒸糕、郎岱酱、荷叶糯米鸡等名优小吃。
结束语
黔西南有两层含义：一指贵州省西南部；二指黔西南布依族苗族自治州（简称黔西南）。黔东南也有两层含义：一指贵州省东南部；二指黔东南苗族侗族自治州（简称黔东南）。六盘水属于贵州省西南部（地理方位上的黔西南，但不属于黔西南州）。
5. 什么叫吃锅烙
“锅烙”是土话，因为有儿化音，更接近的字是“瓜落儿”“吃瓜落儿”
“吃瓜落儿”是北京话，意思就是无辜受牵连。
古云：“瓜田不纳履，李下不整冠”，这个“瓜田”即种瓜之田也。旧时，冀、鲁一带流传的土话“吃瓜落儿”。事件直接的因果关系，是“吃瓜落儿”最初的含义。后来又衍生出因某事生他事，使自己受牵连的这样一种新的意义。“吃瓜落儿”这句俚语，便具有更广泛、更深刻的内涵。