1. 热狗加工机器
烤热狗机温度180°左右,可以达到烤制的食物的准确温度.使烤制出来的味道更鲜美..
2. 热狗机烤热狗
热狗机外面透过透明门可以看到热狗变成焦黄色或者膨胀之后表皮炸开都行，具体看个人口味，一般来说热狗机都有定时功能，选择加热按键也可以，直接不用管它了
3. 做热狗的机器叫什么
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动。
2、然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
3、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
4、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
5、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。
6、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。
7、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。
8、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。
9、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
7、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器。
8、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。
9、滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。
10、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。
11、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。
4. 热狗机配件
一、基本参数：
名称
燃气火山石烧烤炉
型号
YF-978
外形尺寸（mm）
760*590*410
开关数
1
热流量
使用气体
罐装煤气
二、运输与保管：
在运输过程中，本产品应小心轻放，以防止剧烈震动，包装好的产品一般不应长期露天存放，应放在通风良好，无腐蚀性气体的仓库内，不能倒置，需要临时存放时，应采用防雨措施。
三、安装位置与注意事项：
1. 本产品应放在平稳的地方，左右侧离开不燃物10cm以上，背面应离不燃物20cm以上。
2. 切勿将易燃物品（如毛巾等）放在炉体上，否则可能引起燃烧发生火灾事故。
3. 切勿使用其它气体作燃料。
4. 如发生漏气，应立即关闭煤气阀，打开窗户，加强通风，切勿开、关电源及点火，待维修好后再使用。
5. 使用完毕后关闭好炉擎。
四、使用方法：
1. 使用前应检查是否接通煤气管道以及是否接牢后方可使用。
2. 打开煤气调节阀门，用力按下炉体前面的开关，慢慢向反时针方向旋转，直至听到“嘀”一声，然后放手，并在透孔观察是否已经点燃，以确定炉内已经着才能使用，如炉具停用过久，或第一次使用。可能一次打不着火，因进气管道有空气，可照上述方法再打火，直至打着为止。
3. 炉体前开关转至90°时，火力最大，大于90°时或小地90°火力将逐渐变小。
4. 使用完毕后应将体前面的开关向顺时针方向旋转直至听到“嘀”一声，并将罐装煤气的调节阀门关闭。
5. 用户应定期清除残渣，以保持清洁。
五、清洁与保养：
1. 清洁保养时，应关闭好炉擎，以防意外事故发生。
2. 每天工作完毕后，可用不含腐蚀性清洁剂的毛巾，清洁炉体表面，以防损坏炉体表面。
（注意：本炉使用低压气阀，严禁使用中、高压气阀。）
保修卡
产品名称
用户名称或地址
购买日期
年 月 日
经销单位
（盖章）
出厂编号
本产品实行“三包”，如出现故障用户无法排除时，可向本公司或当地维修部联系解决，在售后半年内免费修理。
一、用户须在购买时填写保用卡，并由经销单位签章生效，以后凭此卡对号修理。
二、凡不按照说明书规定的接线、使用不当、运输碰撞等造成损坏，需要更换零件的产品，本公司只收回零件费。
三、须由我公司“三包”维修时，请用信函或电话通知我公司，并说明产品的编号及损坏情况。
5. 热狗加工制作过程
配料：盐100克（2两），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。
6. 热狗加工厂
永和豆浆的烤肠是双汇品牌
农业产业化国家重点龙头企业——双汇集团旗下中国肉类第一品牌。双汇总部位于河南省漯河市，以肉类加工为主，旗下包括高温肉制品、中低温肉制品、生鲜调料制品等产品。
7. 热狗生产全自动机器
烤肠机有—7型与--10型（7根加热管和10根加热管两种机型），一般情况下使用7根加热管的机器较多。
用电量：烤肠机能自动控温，假如开150度（温度达到设置温度时，烤肠机的温控开关会自动切断电源，温度低时会自动加温）平均耗电10个小时两度电左右。
假如生意较好，两个加温开关都超过200度的话，耗电量会略有增加。
使用方法：烤肠机加温管清洗干净后（清洗时切勿将水渗进电源开关，以防漏电）插上电源，打开烤肠机电源开关和旋转开关（光线暗时可将照明开关同时打开），烤肠机加热管有两个加温开关控制，一般情况下两个加温开关一个控制前三根，一个控制后四根。正常烤制温度应为100度——150度之间，想烤的快些最高可达300度高温，但如果不能及时售出或拿出会烤过的。所以温度及烤制时间很关键。
8. 热狗手工制作
主料
猪肉
1000g
台湾香肠调料
70g
水
60ml
玉米淀粉
1汤匙
辅料
羊肠衣
适量
黑胡椒碎
1茶勺
蒜粉
1茶勺
欧芹碎
1茶勺
辣椒粉
1茶勺
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.准备材料：
猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7
为最合适；
羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。
2.将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅
3.用8mm孔径的绞肉刀片最为合适了
4.将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。
5.我用厨师机的K桨来搅拌的，又快又方便，如果没有机器就手工搅拌至有粘性。
因为香肠调料里面已经有红曲粉了，所以不必额外添加，拌好的肉馅是红色的。
不必单独花时间静置馅料，因为灌好的香肠我会将它们晾一天，那个过程就足够腌制入味的了。
6.将饼干机前面装好改造过的香肠漏斗
7.拧开饼干机一端填满肉馅
8.装好饼干机，将肉馅稍微挤出一点，这样更方便套肠衣，也可以在漏斗上涂少许油脂
9.将肠衣套在漏斗上，尾部打结
10.然后压动手柄，因为是杠杆原理又有齿痕来控制流量，所以出料既均匀又很省力。
灌入的馅料不要太过饱满，有气泡的地方用针戳洞排气
11.在灌完一条肠衣后整理均匀，在适当的长度（大约12cm）上卡住旋转，这样就相当于打结了，可以不用线绳的。
12.将做好的香肠吊起风干晾一天，我的线绳是用来将他们挂起来的
13.将晾过的香肠煮熟。
这一步要先将水煮开，让它降温到85℃左右再放入香肠煮，全程用中小火煮，保持85℃煮25至30分钟，这样就可以保证不会有香肠被煮得爆开了。
14.将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉
即可冷冻保存了
15.吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可