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青豆脱皮机(黄豆脱皮机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-29 14:13   点击:97  编辑:admin   手机版

1. 黄豆脱皮机

楼主有两个问题,分别回答一下,1.能煮开么?

答,看情况先是豆浆溢锅的原理。豆浆直接煮会溢出锅,溢锅发生的机理原理很简单:大豆中的皂毒素和抗胰蛋白酶在90摄氏度左右分解,产生的泡沫沿约束最小的方向前进,就是往上翻,直到跑到锅外面。

再是豆浆机工作原理,先加热到80度,然后电机开始破碎,豆子里的蛋白溶入水中,继续加热至90度左右(期间会再破碎几次),产生泡沫,液面升高,触及防溢电极,停止加热,慢慢的液面降低,又重新加热,如此循环直到程序结束。所以我的理解是如果豆子适量,溶在水中的皂毒素和抗胰蛋白酶,在此循环过程中全部分解,液面不再升高,那么后面的加热时间里,就可以到100度,破坏凝集素能有毒物质的活性了。

所以煮豆浆,豆子要放的适量,多了不熟,少了没味道。由于豆浆机是先加热到一定温度,再开始破碎豆子,这样有部分蛋白破碎前就固定了,不会再溶入水,所以口感不是很好。2.豆腥味?

豆腥味主要源自大豆的种皮内的一脂肪氧化酶在适宜的酶解条件(氧气,室温,水)氧化不饱和脂肪酸,专业通常用脱皮结合各种抑制酶活性的方法,我自己在家就直接用100度的开水浸泡(只是用开水泡下,千万别煮熟了),使得种皮内的脂肪氧化酶失活,感觉好很多。

2. 黄豆脱皮机金有粮

不需要添加剂

需要腐竹机、黄豆脱皮机、电动石磨、煮浆机、浆炸分离机,如果要马上装袋的话,还需要烘干机。全套设备加起来26000元左右(以上是对应广味沙腐竹厂,考察过一次)

3. 黄豆脱皮机家庭用

去皮黄豆做的豆腐更白更嫩。

一般情况下做豆腐泡黄豆不用剥皮。一般我们在早上4点钟左右就起来把黄豆放在桶里,然后加进足够的水浸泡,等到它完全泡透了,就把它磨成豆浆,然后把豆浆煮沸,再倒进木桶,加番薯粉和盐卤。

等它凝固些,就用木畖把它铲进豆腐专用木格里,盖上木板,用石头压上,让酸水流干,再把它煮熟。这样豆腐就做成了。

4. 黄豆脱皮机大型多少斤

脱皮后的大豆出油率高。

大豆榨油的生产厂家,大豆脱完皮后榨油,出油率高,油的色泽度好。豆皮的含量是8%左右,皮中含有大量纤维素,色素、胶质及蜡质含量也较高,带皮制油所得饼粕中皮含量很高,蛋白质含量低,使饼粕的利用价值降低。带皮制油,还会造成轧胚效果及料胚质量的降低、设备的有效生产能力降低、动力消耗的增加和机件的磨损等。

5. 黄豆去皮机脱皮机

磨豆浆时不需要去掉黄豆的皮,黄豆的皮也富含营养成分,去掉有点可惜,多此一举。当然了,有的人嫌弃黄豆的皮不去掉口感不好,没那么细腻,所以习惯去皮打成豆浆。磨豆浆之前,黄豆最好泡一夜,不喜欢皮的可以用力多搓洗几遍,一般豆皮就脱落了,泡好的黄豆加水放入豆浆机打成豆浆就可以了,最好过滤几遍,有豆渣影响口感。

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