一、什么是炸锅？
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
中文名
空气炸锅
原理
利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热
潜在风险
韩国空气炸锅加热后被检出致癌物
市场规模
2018年超过7.5亿元
用途
烹制食品
二、油炸锅有必要买吗
油炸锅不必要买用炖菜锅代替也行
三、炸锅和烤锅有什么区别？
一、烹饪食物的时间不同。
1、以烤茄子为例，烤锅需要大约20分钟左右的时间。
2、而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右即可。
二、制作食物的味道不同。
1、烤锅烤出来的食物，味道较干香。
2、空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似。
三、加工原理有所不同。
1、烤锅加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的。
2、空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。
四、预热时间不同。
1、烤锅预热时间至少需要十分钟起。
2、空气炸锅的预热时间3分钟左右。
四、炸锅是什么意思？
炸锅，即指空气炸锅。
它是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；
同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
清洁方法
1、使用完后先将锅底的残油倒出。
2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。
3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。
4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次。
5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。
五、空气炸锅又叫电烤炉？
空气炸锅又名电烤炉。顾名思义,它就是用空气来替代原本煎锅里的热油,比传统电炸锅低80%的油脂量,这似乎给许多想减肥但又想吃油炸食品的人带来了福音。空气炸锅原理如下：
第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热 第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流 第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！
六、炸锅与烤箱的区别？
炸锅是用来炸一些油炸食品，烤箱用来烘焙一些面点，烤一些食品，作用不一样