一、炸麻花油温最好是多少？
一般炸麻花以六七成油温为宜，大概在180度左右。
因为麻花是容易糊的一种油炸食品，在油温6成热的时候把麻花放进油锅中是最合适的，将麻花放入油温6成热的锅中待到麻花变色并且漂浮在油面上即可把麻花取出来进行控油，不可炸太久不然会把麻花给炸胡，最后可以进行复炸，时间不用太久。
二、麻花怎么和面？是烫面还是死面？
做麻花用凉水活面就可以，准备普通面粉碎500克，糖50克，奶粉 20克，蜂蜜30克，黄油20克，把他们活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，揉搓成麻花型状，锅里放油，油温7成热，一根一根的放入油锅，小火炸变成黄色即可。
三、正宗酥麻花的做法和配方？
原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。
做法步骤：
第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
第2步、酵母放入小碗中。
第3步、加入适量温水。
第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
第6步、发酵好的面团。
第7步、取出放面案上揉至均匀。
第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
第10步、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
第13步、大麻花外酥里软，香甜可口。
四、炸麻花油多少温度炸？
六七成
炸麻花时最好是油温六七成热的时候下锅，需要注意的是，油温不要太高，油温太高会造成麻花表面早熟，里面要想炸熟就比较困难了。生活中不同食材有着不同的特点，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。
五、麻花炸多长时间？
自制油炸小麻花窍门是非常简单的，首先你在做的时候呢，要控制好油温，大概是在60度左右呢，就可以把麻花下锅了，然后油炸的时间一般都是在5分钟左右的时间就够。
六、在温度多高的情况下可以炸出的麻花又脆又香？
在温度多高的情况下可以炸出麻花，又脆又香。油温应该控制在80度左右，如果是温度太高了，容易炸老。
七、炸麻花油温多少？
炸麻花几成油温下锅？
油温6成热的时候就能把麻花放进去炸，就在炸的过程中要把火调小，使得油温始终控制在6成热左右。如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。等炸到麻花变色以后，就可以把它捞出来沥干油，之后再把所有的麻花全部炸完即可。当麻花炸制完成时候，需要先凉一会再去吃，这样麻花的味道会更香脆。
八、炸麻花用大火好还是小火好？
炸麻花用小伙比较好，首先我们把揉好的面团把它切成小块小块的，然后将两块面团拿在手里，向两边拉伸，拉伸之后，像搅绳子一样，把它搅在一起，搅好之后把它放在油锅里，用小火慢慢的炸，炸出来的麻花非常的好吃，很酥脆，如果要更好吃一点的话，在揉面团的时候可以在里面放红糖，这样更加的美味