一、地锅炸肉正宗做法？
用料：鲜猪瘦肉 5斤
红薯淀粉 适量
鸡蛋 5个
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
面粉 适量
葱姜沫 适量
老抽 适量
鸡精 适量
做法步骤：
步骤 1、猪肉洗干净，沥干水，切成条，用刀背剁肉，炸出来的酥肉松软可口，
步骤 2、放盐，葱姜沫，料酒，生抽，老抽，鸡精。腌制一个小时
步骤 3、把腌制好的肉加鸡蛋，红薯淀粉，面粉。少许水，一个方向搅拌均匀。起锅烧油，油热，先用筷子夹肉试油温，肉瞬间起泡就可以炸了，地锅炸酥肉味道更香哦 ，最后炸至金黄捞出
二、油锅肉的正宗做法？
主料：五花猪肉2斤。
配料：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽，料酒1两，白胡椒粉5克，五香粉5克，精盐10克。
操作步骤：
1，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清。
2，把切好的肉加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，五香粉，蛋清用手充分抓均匀，腌制10分钟。
3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸，两面金黄捞起控油，装盆即可。
三、炸香锅酥肉的做法？
吃了一次还想吃的炸香锅酥肉，友友们都可以试试，一口一个根本停不下来
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