1. 自制炸果子
食材面粉900克牛奶400克胡麻油适量蜂蜜适量红糖适量淡盐水适量老面适量食用碱适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤1把 牛奶倒入泡好的老面中。
2倒入700克面粉揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。
3另取一盆，把 剩余的200克面粉倒入，用淡盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。
4揉匀至表面光滑，醒一会。
5发酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。
6锅中倒入适量的胡麻油。
7烧热后加入红糖、蜂蜜搅匀。
8再加人少许面粉，搅成糊状。
9把搅好的面糊倒在发面团上。
10充分揉匀成油面团。
11切一块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。
12再切一块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。
13卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮切开放一边。
14把 包好面皮的长条切成稍厚一点的片。
15用筷子夹出各种形状。
16锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧至8成热，放入果子生胚，炸至两面金黄捞出控油，放入容器。
17剩下的油面团揉圆、搓条，切成小剂子按扁。
18擀成薄饼，用刀在面饼的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。19放入油锅中，炸至两面金黄捞出控油即可。20炸好的果子，装盘趁热吃，口感外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。
2. 自制炸果子片
面粉 300克 酵母 3克 苏打粉 1克 白糖 50克 食用油 10克 鸡蛋 1个 温水和面 120毫升
没有干面粉后上手揉面揉成一个光滑的面团后，醒发至2倍大面团，醒好了先排气，继续揉搓排尽里面的空气，等一下炸出来的果子才会光滑细腻，不仅好看 也好吃。排尽气体后擀开擀薄，擀成一个大面片后再切成小面块，两张叠放到一起，中间切上一刀，两端不要切断了，一端套进去，拉扯一下果子的形状就出来了，全部做好后我们来倒油，用筷子试一下油温，六成热下锅炸，用中小火，火力太大会很容易炸糊的，果子一会儿就飘起来，体积也变蓬松了，炸至两面金黄捞出控油，现在就可以吃了，不过刷点蜂蜜水再来点熟的白芝麻。
3. 自制炸果子的做法
主料 小麦面粉300g 鸡蛋2个 辅料 油适量 白糖适量 蜂蜜适量
步骤
1.鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺头的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和面。
2.蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺。搅和匀。
3.筛好的面粉，逐渐加入，开始和面团。
4.分别和好的面团，最好盖上膜 醒上一会儿。
5.两种面，分别擀成，细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块。切面朝上。
6.用筷子在3分之1处用力夹紧。两块面就粘到一块，像蝴蝶吧。呵呵。
7.两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖。
8.分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下。周围用刀切口，做成花样。
9.所有做好的果子。
10.油五六成热，入锅开炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。
4. 自制炸果子棒的方法窍门
糖油果子 成都风味小吃。先将糯米制成粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 糖油果子做法：
1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
5. 炸果子怎么做?
工具材料：
小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g
操作方法
01
将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。
02
将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。
03
取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。
04
锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。
05
待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。
特别提示
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者，不宜食用。
馓子属高热量、高油脂类食物，不可多食。
6. 炸果子的做法视频教程
材料
糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许
做法1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉