1. 圆饼机食谱
原材料：
【主料】：黄豆面100克、粘米粉50克、普通小麦面粉50克、牛奶140克
【配料】：白糖20克、蓝莓干10克、油适量、高活性干酵母2克、油适量
制作步骤：
1、准备好原材料。2、蓝莓干切碎，没有蓝莓干的可以同类互换，换成自己喜欢的果干类，主要是增加其香甜口味，同时果干本身也营养高，但尽量买原味的。3、黄豆面、粘米粉、面粉、酵母、白糖、牛奶放一起，拌匀成面团。粘米粉就是大米打成的粉，超市有卖，包装上就写着的“粘米粉”，家里有破壁机的可以自己用大米来磨成粉，叶子家就经常磨大米粉，将大米粉做成米糕、米饼也非常好吃。4、加入蓝莓干碎混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。5、直到发酵到原来的两倍大小为止，不要问叶子发酵多长时间哈，叶子在前言里已经说了，要注意观察，要发酵到明显增大蓬松、鼓鼓的、微微有点酒香的状态。6、将面团轻轻做成小圆饼，手上要抹上油后再操作，硅胶垫提前刷上油防沾，放上饼表面再刷上一层油，锁住水分，醒十几至20几分钟，看到表面再次有些蓬松为止。7、电饼铛上下盘刷上一层油，将面饼轻轻移入电饼铛里煎熟为止。没有电饼铛的可以用平底锅煎，但效果不如电饼铛好。完成。
2. 圆形煎饼机
1. 制作老面。50g面粉加0.5g酵母(一点点，随手抓，不用称量)，再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。
2. 制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，最后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。
3. 制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。
4. 一小撮苏打粉溶于水(中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆)，把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊，第一次做最好调的稀一些，这样好摊饼。
5. 制作煎饼酱。以甜面酱为主，加白糖，芝麻酱，花生酱，耗油和一点开水调匀，味道自己常常对了就行，没有严格的比例。没有芝麻酱、花生酱和耗油，可以不放，味道寡淡一些罢了。但是最重要的，糖一定不能少!甜面酱虽然带着“甜”字，但实际上配料里是没有糖的，要加糖调味。加开水，是为了让酱变稀，涂在饼上好匀开。
6. 制作薄脆。我是用云吞皮来炸的，大家可以再菜市场买云吞皮或者饺子皮来炸成薄脆。油烧热后，炸成金黄色即可，这个步骤很简单。
7. 制作饼皮。有不粘锅是最好的，没有的话要先用油把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火，把锅烧热。
8. 调成小火，在锅子的中央倒进几勺面糊，用勺子底部由内到外画圈圈，把面糊摊开。这就是为什么要新手把面糊调稀的原因，否则面糊太稠了，没等摊开，就凝固了。
9. 面糊摊匀后，转成中火，加快水分蒸发，饼皮才回酥脆。煎饼皮的时候不要去动它啊!等饼皮熟了的时候，会鼓起来，自动和锅体分离。
10. 等饼皮熟了，开始微微鼓起来的时候，在中央倒进两勺鸡蛋液。
11. 用勺子底部把鸡蛋液摊匀。
12. 等蛋液熟了，边缘的饼皮变得翘起来说明饼已经煎得酥脆了，涂上煎饼酱。
13. 放上薄脆和自己喜欢的蔬菜。我用了黄瓜。最好选择可以生吃的，或者容易熟的蔬菜，比如生菜什么的。
14. 再把两边的饼皮卷起来就可以吃啦。加了黄瓜的味道，就是没有炸鸡的老北京鸡肉卷哈哈哈!
3. 圆饼做法大全家常
口袋饼：用料:面粉200克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
4. 烙饼机器单饼圆饼机
面团要和得软和点，这样饼烙出来才软和。
主料：普通面粉250g
辅料：盐少、开水适量、清水适量
1、在面粉中加一小勺盐。
2、用开水烫一半面粉。
3、另一半用凉水。
4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
5、将醒好的面团揉成细长条。
6、切成大小均匀的小面团。
7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。
8、然后将面团擀成小圆饼。
9、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。
10、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了。
11、成品。
5. 圆形烧饼机
扁平的不能平切，2刀4块，3刀7块。比较厚可以从中间切开，2刀4块，3刀8块。