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茶叶圆斗烘干机(茶饼烘干机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-02-07 16:29   点击:286  编辑:admin   手机版

1. 茶饼烘干机

绿茶的加工基本工序是:杀青→揉捻(造形)→干燥。  杀青是利用高温抑制酶活性,使茶叶保持绿色;同时,利用高温去除青草气形成茶香;还利用高温除去一部分水分,使叶子变软,有利于揉捻造形。杀青常用锅子或滚筒加热进行,也有用蒸汽杀青的。杀青时叶温要达75℃以上,温度过低,杀青不足,易产生红梗红叶,而且揉捻时易断碎,片末多;温度过高,易造成烟焦,叶子易焦边,碎末茶多。  揉捻是用揉捻机进行,使叶子揉成条,这是曲条形和直条形绿茶造形的方法。嫩茶宜轻揉,老茶要重揉。另有很多名优绿茶不进行揉捻,如扁形的龙井茶只在锅中边炒边压扁进行造形。兰花形的太平猴魁和江山绿牡丹也是在锅中轻抓轻拍进行造形。  干燥是定形和形成香气的工序,干燥的方法一般用锅子和烘干机进行。有不少绿茶是在干燥过程中边干燥边造形的,如珠茶是在炒干中卷曲成珠形的,又如碧螺春也是在边烘边搓团中卷曲成螺肉形的。千姿百态的名优绿茶,都是干燥过程中运用不同的造形方法而形成的。中国千姿百态的绿茶,都是由于造形不同而形成的,造形是在茶叶干燥之前,将茶叶塑造成要求的形状,可以通过揉捻成条,也可拍压至扁,可以搓理成直条,可以团搓成螺形,也可推压挤成珠粒,也可扎结成花朵,还可压制成或方或圆的饼茶等。  二、扁平形绿茶加工  以龙井茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→炒青锅→摊凉、筛分→辉锅。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,室内薄摊4~10小时后,收叶炒青锅。锅底温180℃左右,锅面擦专用油。每锅投叶100~200克,运用抓、拉、翻掌抖散叶子、逐渐理条轻压,大约经15~20分钟,达七、八成干时,起锅摊凉,经60分钟左右,进行筛分。筛面和筛底茶分别进行辉锅,每锅投叶200克左右,锅温70℃左右,采用抓、扣、压、推、磨等手法进行炒制。最后形成扁平光滑的龙井茶。  现在不少扁形茶都可采用机器加工,先用杀青机杀青,用理条机理直茶条,再用多功能机进行压扁炒干,最后用手工辅助辉锅磨光。三、单芽形绿茶加工  以雪水云绿为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→初烘→整形→复烘。具体操作如下:采摘粗壮茶芽,经拣剔去除杂质后,摊放4~6小时,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,杀青变软后,进行初供,温度110℃左右,烘至六成干左右,用理条机整形理直茶条,然后烘干。四、直条形绿茶加工  以南京雨花茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→整形锅炒→烘干。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4小时左右,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,摊凉至冷,用揉捻机进行轻揉成条。在锅中采用拉、搓、抖等手法进行整形,锅温70℃左右,在锅内反复拉条、搓直搓紧。当达到细直、浑圆,九成干左右起锅。在烘干机上60℃左右烘干。  现在直条形绿茶可用机器加工。用杀青机杀青,用揉捻机揉成条,用烘干机烘至六成干后,再用理条炒干机理直茶条,九成干后用烘干机烘干。五、曲条形绿茶加工  以婺源茗眉为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒干→再烘。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4~6小时后,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后用揉捻机进行揉捻成条。110℃风温进行初烘至六成干,进行锅炒或滚炒至九成干,最后70℃左右烘干。茶条稍弯曲,白毫显露。六、曲螺形绿茶加工  以碧螺春为例,其加工工序是:鲜叶→杀青→揉捻→搓团显毫→烘干。具体操作如下:采摘一芽一芽鲜叶,拣去杂质后,进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,进行揉捻,使叶子成条。传统手工做法是在锅中采用抖、炒、揉结合手法,使茶条逐步形成。炒至六、七成干时,在锅中反复搓团、解散,使茶条卷曲并使茸毫显露,八成干后文火(40℃左右)烘干。现在曲螺形绿茶可用机器提毫,是揉捻、初烘后的茶叶,用提毫机(有反复推炒的炒手)进行提毫,然后用烘干机烘干。  七、珠粒形绿茶加工  以泉岗辉白为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒二青→炒三青。具体操作如下:采摘一芽二叶鲜叶,摊放3小时左右,进行杀青,叶子变软后进行揉捻,初烘至六成干左右,用小型珠茶炒干机进行反复推炒2小时左右至基本成颗粒形后起锅摊凉。然后进行炒三青(辉锅),用珠茶炒干机进行反复推炒3小时左右,至茶叶成光整紧结的盘花珠粒形,色绿起霜。

2. 茶叶烘干机图片

茶叶加工设备需要鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这些为绿茶初制过程中茶叶的加工设备。

要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。

茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择,做什么茶选什么茶机。

3. 茶叶烘焙机

1、茶叶的受热度不够平均,就算在定温的状态之下,也只能烘焙到茶叶表面而已。

  2、焙笼不是半封闭的机具,所以在焙茶的时后,每颗茶叶的受热不平均。

  炭焙武夷岩茶技术,是老祖宗留给后人的宝贵无形遗产。焙制出的茶汤口感风韵独特,需要非常丰富的实践经验。希望武夷岩茶的传统炭焙技术日益精进,发扬光大;让所有爱茶的人,都能喝到甘泽馥郁,香久益清、味久益醇的武夷岩茶。

4. 饼干烘干机

1、食品烘干机法:用食品烘干机可以说是最简单的做法了,干的也非常快。

2、烤箱法:可将饼干放在预热后关闭电源的烤箱中烤一二分钟,很快就干了。

3、吹风法:将饼干放在通风的地方,风会帮助吹干。等不

5. 茶叶锅炉烘干机

茶叶加工设备需要鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这些为绿茶初制过程中茶叶的加工设备。

要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。

茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择,做什么茶选什么茶机。

6. 烘干机烘茶叶

炒一下,是提香。茶叶存放一段时间后会吸收水分,炒一下可以是茶叶水分散发,还可使茶叶香气散发。补充:大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形成了其他不溶于水或易挥发的化合物,人们需要的茶叶有效成分却减少了,不仅口味受影响,营养也打了折扣。

但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好。

如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响,保健作用降低,只要能保证没发霉喝还是没问题。

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