一、败酱草的做法
凉拌甜苦菜
主料：甜苦菜
调味料：大蒜、姜、干红尖椒、白芝麻、盐、海鲜酱油、米醋、白糖
1、甜苦菜去掉杂质，摘去根洗净。
2、锅中添水烧开，放入苦菜，焯水1分钟左右捞出，用凉水浸泡20分钟过凉。
3、将过凉的苦菜捞出，挤净水分成大菜团，剩余的菜团冰箱冷冻即可。
4、备好蒜、姜、干红椒、白芝麻、大蒜切成片，姜切成细丝，干红椒用剪刀剪成丝。
5、将菜团放入大碗中搅散。
6、炒锅烧热加入两勺食用油烧至九成热，放入姜丝、蒜片、干红椒丝煸至蒜片微黄即可关火。
7、关火后立即加入两勺酱油，一勺米醋、一小勺白糖端起烧过摇匀后放凉。
8、将放凉后的汁浇在甜苦菜上，加入适量的盐调味。
9、搅拌均匀后装盘，最后撒上白芝麻即可。
二、败酱草怎么吃法?
白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加
【做法】：
1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。
3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。
4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。
5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。
6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。
三、败酱草的做法大全
混炒:把苦果菜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2.水焯:把苦果菜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦的风味。
3.水漂:剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
四、败酱草怎么做好吃
首先，把一些烂叶子去掉，把根部去掉，然后，把苦菜清洗干净。搭配上黄瓜，可以选择把黄瓜的外皮去掉，这样吃起来黄瓜会更有口感，把黄瓜清洗干净后，用苦菜把黄瓜包住或者缠住，然后，蘸上豆瓣酱或者甜面酱即可食用。夏天食用最好，清凉口感好。
五、败酱草的吃法
食材:
猪排一根， 葱1小棵 ，姜4片， 刺豚鱼皮干1块 ，鸡半只， 香菜一根
刺豚鱼皮鸡肉排骨汤的做法:
步骤1准备一块刺豚鱼皮，我买的是带刺的，比较好吃一些，就是麻烦点
步骤2刺豚鱼皮干开水煮30分钟，捞起来冷水冲下，拔除刺，切条备用
步骤3排骨，鸡切块，过沸水清除血末，姜片切丝，锅里准备清水，把排骨，鸡块姜丝放锅里，中火20分钟，放刺豚鱼皮，再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了，最后撒点葱花香菜末
步骤4美味的刺豚鱼皮鸡肉排骨汤就好了
禁忌:
1、河豚味甘，性温，从食物搭配的角度来说，不宜和性热食物一起食用，以免加重自身的燥热之气，食用后对身体健康不利。常见的热性食物有：羊肉、河虾、香菜、荔枝干、葵花子、黄鳝、龙眼、生姜、海虾、大枣、杨梅、雀肉、鹅蛋、猪肝、奶制品等。
2、性寒食物
河豚性温，适量食用可以为身体补给能量，性寒食物具有滑利性，和性寒食物搭配一起食用，会加重肠胃的消化负担，肠胃功能不是很好的人食用后，容易出现肠胃不适。常见的寒性食物有：绿豆、苦瓜、香蕉、西瓜、荸荠、甘蔗、桑葚、柿子、猕猴桃、海带、冬瓜、苦菜、白菜、萝卜、黄瓜等。
3、高草酸食物
河豚中矿物质含量较高，矿物质含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用后矿物质和草酸结合在一起生成身体难以消化的沉淀物，降低河豚的营养价值，并且还会价值消化负担，对健康不利。常见的高草酸食物有：菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。
4、高鞣酸食物
河豚含有丰富的蛋白质，若和高鞣酸食物一起食用，蛋白质与鞣酸会在肠胃中结合，生成结构紧密的络合物，消化难度更大，食用后很容易直接排出体外，影响食物营养价值。常见的高鞣酸食物有：葡萄、竹笋、梨子、橘子、茶叶、巧克力等。
5、不易消化的食物
河豚中蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量都比较高，食用后不易消化，吃多了会增加肠胃的负担，若在吃河豚时再食用一些不易消化的食物，肠道负担会更重，容易出现拉肚子、腹痛等肠道不适情况。常见的不易消化的食物有：猪蹄、巧克力、炸鸡、薯条、肥肉、干豆角等。
六、败酱草的配方
1.把小苦菜洗净备用
2.准备配料
3.起油锅爆香配料
4.倒入小苦菜翻炒
5.大火快速翻炒
6.洒入盐味点些老抽即可
7.入盘上桌